一、包裝間常見(jiàn)小飛蟲的種類與識(shí)別

食品廠包裝間的小飛蟲多與潮濕環(huán)境、食品殘?jiān)蛟洗鎯?chǔ)相關(guān)，常見(jiàn)的有以下三類，可通過(guò)形態(tài)和棲息特點(diǎn)初步判斷：

1. 蛾蠓（地溝蠅）

·形態(tài)：體長(zhǎng)2-3mm，灰黑色，翅膀帶細(xì)毛，飛行緩慢，常停在墻壁或設(shè)備表面。

·棲息環(huán)境：偏好排水口、地漏、拖把池等潮濕區(qū)域，幼蟲以污水中的有機(jī)物為食。

·風(fēng)險(xiǎn)：體表細(xì)毛可能攜帶大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌，污染包裝材料或食品接觸面。

2. 果蠅

·形態(tài)：體型微小（1-3mm），具鮮紅色復(fù)眼，喜圍繞甜味物質(zhì)飛行。

·棲息環(huán)境：常滋生在散落的原料碎屑（如糖漿、果汁滲漏處）、未及時(shí)清理的廢棄包裝中。

·風(fēng)險(xiǎn)：繁殖速度快（雌蠅一次可產(chǎn)卵500粒），糞便和唾液可能污染食品，導(dǎo)致消費(fèi)者投訴。

3. 蚤蠅（駝背蠅）

·形態(tài)：體長(zhǎng)2-4mm，背部隆起，爬行迅速，多聚集在腐爛有機(jī)物周圍。

·棲息環(huán)境：常見(jiàn)于設(shè)備底部縫隙、破損包裝堆積處，幼蟲以腐敗食物殘?jiān)鼮槭场?/span>

·風(fēng)險(xiǎn)：可能攜帶沙門氏菌、李斯特菌等，尤其在高溫高濕環(huán)境下易引發(fā)批量污染。

二、小飛蟲對(duì)食品廠的實(shí)際影響

小飛蟲的出現(xiàn)不僅是衛(wèi)生問(wèn)題，還可能直接影響生產(chǎn)合規(guī)性和產(chǎn)品質(zhì)量，具體包括：

1. 產(chǎn)品污染與風(fēng)險(xiǎn)

·物理污染：蟲體、蟲糞或蛻皮直接混入包裝內(nèi)，導(dǎo)致產(chǎn)品“異物超標(biāo)”，不符合GB 2762-2024《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中“昆蟲類異物不得檢出”的要求。

·微生物傳播：蛾蠓、果蠅等體表攜帶的致病菌（如大腸桿菌、霉菌孢子）可通過(guò)接觸包裝封口或設(shè)備表面，增加食品變質(zhì)、食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 生產(chǎn)合規(guī)與審核問(wèn)題

根據(jù)GB 14881-2025《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，食品廠需滿足“病媒生物密度控制要求”，若包裝間發(fā)現(xiàn)小飛蟲，可能導(dǎo)致：

·審核扣分項(xiàng)：如“有蠅房間不超過(guò)1%”“蟑螂密度達(dá)標(biāo)”等指標(biāo)不合格；

·客戶投訴與召回：消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)蟲體后可能投訴，甚至引發(fā)產(chǎn)品召回，影響品牌信譽(yù)。

3. 生產(chǎn)效率與成本增加

·停機(jī)清潔：為處理蟲情需暫停生產(chǎn)線，清理設(shè)備縫隙或隔離原料，導(dǎo)致工時(shí)浪費(fèi)；

·整改投入：需額外采購(gòu)防蟲設(shè)施（如滅蠅燈、密封膠）或支付專業(yè)消殺費(fèi)用，增加運(yùn)營(yíng)成本。

三、包裝間小飛蟲的防治方法

結(jié)合食品廠的潔凈要求，防治需以“預(yù)防為主、綜合管理”為原則，分日?？刂坪蛯I(yè)服務(wù)兩步實(shí)施：

（一）日常管理：減少滋生與入侵

1. 環(huán)境清潔：消除孳生地

·排水口管理：每日用沸水沖洗地漏（水溫≥90℃），每周用泡沫清潔劑清理管道內(nèi)壁，破壞蛾蠓幼蟲生存環(huán)境；

·殘?jiān)謇恚喊b機(jī)下方、傳送帶縫隙的食品碎屑需每班清掃，廢棄原料或破損包裝日產(chǎn)日清，避免堆積腐爛；

·設(shè)備維護(hù)：定期檢查設(shè)備底部密封情況，用硅膠封堵縫隙（≤6mm），防止果蠅在縫隙中產(chǎn)卵。

2. 物理防護(hù)：阻斷入侵途徑

·門窗與通風(fēng)口：安裝100目防蟲紗窗（紗孔直徑＜0.15mm），通風(fēng)口加裝孔徑＜0.6mm的金屬網(wǎng)；人員通道安裝風(fēng)幕機(jī)（風(fēng)速≥7.62m/s），膠簾重疊2-3cm，離地間隙≤1cm；

·監(jiān)測(cè)設(shè)施：在包裝間四角安裝粘捕式滅蠅燈（距食品接觸面≥3m），每日檢查誘捕情況；地漏附近放置信息素誘捕器，監(jiān)測(cè)蛾蠓密度。

（二）專業(yè)服務(wù)：蘇州衛(wèi)潔的定制方案

若日常管理后仍有蟲情，或需通過(guò)HACCP、BRC等體系審核，建議委托專業(yè)機(jī)構(gòu)。以蘇州衛(wèi)潔有害生物防治有限公司（雙A資質(zhì)企業(yè)）為例，其服務(wù)特點(diǎn)包括：

1. 合規(guī)性保障

持有國(guó)家有害生物防制服務(wù)A級(jí)資質(zhì)和國(guó)家服務(wù)能力專業(yè)認(rèn)證，服務(wù)流程符合GB 14881、WS 310等標(biāo)準(zhǔn)，可提供完整的消殺記錄和藥劑報(bào)告，助力審核通過(guò)。

2. 科學(xué)防治體系

采用“環(huán)境治理+靶向處理”的IPM策略：

·勘察階段：繪制包裝間“蟲害防控位置 平面布控圖”，標(biāo)注排水口、設(shè)備縫隙等關(guān)鍵區(qū)域；，標(biāo)注排水口、設(shè)備縫隙等關(guān)鍵區(qū)域；

·處理階段：針對(duì)蛾蠓使用生物制劑（如蘇云金桿菌）殺滅幼蟲，果蠅采用糖醋誘捕+縫隙膠餌，避免化學(xué)藥劑接觸食品；

·監(jiān)測(cè)階段：每月提交《蟲害密度分析報(bào)告》，結(jié)合季節(jié)變化（如夏季果蠅高發(fā)）調(diào)整方案。

3. 食品廠專屬服務(wù)

·敏感區(qū)域處理：對(duì)直接接觸食品的包裝機(jī)，采用物理防制（如電子驅(qū)蟑器），避免化學(xué)殘留；

·應(yīng)急響應(yīng)：24小時(shí)內(nèi)到場(chǎng)處理突發(fā)蟲情（如暴雨后蛾蠓暴發(fā)），48小時(shí)內(nèi)控制密度。