黑雞苗因具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟五項(xiàng)烏質(zhì)特征而得名，所產(chǎn)蛋殼呈綠色，形成“五黑一綠”的獨(dú)特表型。骨骼及肌肉的黑色素沉積程度高，屬典型的烏骨雞類群。羽毛黑色帶有光澤，公雞尾羽發(fā)達(dá)，母雞體型緊。

其綠殼蛋的形成與特定遺傳基因有關(guān)，蛋殼顏色穩(wěn)定，商品代中綠殼蛋比率普遍維持在95%左右，蛋殼厚度較普通雞蛋高出10%-15%。蛋清濃稠，蛋黃比例大，膽固醇含量較普通雞蛋低。

黑雞苗對(duì)常見禽類疫病的抵抗力較強(qiáng)，成活率在科學(xué)免疫程序下可達(dá)98%。常規(guī)養(yǎng)殖需按程序接種馬立克氏疫苗（1日齡）、法氏囊疫苗（5-7日齡）、新城疫疫苗（10日齡、18日齡）等。耐粗飼能力突出，可在-10℃至35℃環(huán)境中維持正常生理活動(dòng)。

在我國(guó)南方高溫高濕及北方干燥寒冷地區(qū)均能規(guī)?；B(yǎng)殖。2021年8月至2022年1月，貴州沿河高寒山區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)案例顯示，黑雞苗在冬季氣溫0℃左右、多雨條件下仍保持95%以上綠殼蛋比率。