1、看發(fā)酵方式

白酒釀造過(guò)程中，其實(shí)糧食酒與勾兌酒的兩種制作過(guò)程與發(fā)酵方式都有所不同，糧食酒的發(fā)酵方式是固態(tài)發(fā)酵，而勾兌酒是液態(tài)發(fā)酵。因固態(tài)發(fā)酵的白酒發(fā)酵周期比較長(zhǎng)，所以在成本方面相對(duì)其他酒要高些，而勾兌酒發(fā)酵周期比較短，且食材不僅便宜，成本還比較低，所以在市場(chǎng)上價(jià)格相對(duì)也比較低。

2、是否是配制酒

配制白酒，其實(shí)就是我們經(jīng)常所說(shuō)的酒精酒，一般會(huì)用到食用酒精，而且食用酒精沒(méi)有什么獨(dú)立包裝，大多都會(huì)用白色塑料桶裝，也是我們經(jīng)常所說(shuō)的散裝酒。

3、是否是勾兌酒

勾兌白酒，在市面上可以說(shuō)是非常常見(jiàn)的，在配制白酒的基礎(chǔ)上添加了一些純糧食的原漿酒，一般原漿酒的比例在百分之30左右，口感與品質(zhì)相對(duì)要比配制白酒口感好一些。

4、是否是糧食釀造酒

糧食釀造酒在價(jià)格方面相對(duì)也會(huì)比較貴些，一般糧食酒的配料表上都會(huì)寫(xiě)著高粱、小麥、豌豆、大米等食材而且還會(huì)寫(xiě)到固態(tài)釀造，這種白酒大家喝后不會(huì)上頭，每天少量喝一些還會(huì)有促進(jìn)血液流通等現(xiàn)象，口感也要比以上兩種白酒口感好很多。