為什么我的菜品明明很好吃，可就是沒人來吃？其實(shí)，顧客需要通過關(guān)鍵性信息，從數(shù)量龐大的餐飲店做選擇。

信息展示在何處呢？當(dāng)然只有餐廳的“門頭”能擔(dān)此重任。有時(shí)候往往多展示幾個(gè)字，就能讓餐廳的業(yè)績翻倍哦！

價(jià)格寫在門頭上

打消顧客進(jìn)店顧慮

門頭會(huì)成為生意好壞的重要關(guān)鍵，有時(shí)候，顧客可能會(huì)因?yàn)殚T店裝飾豪華，而產(chǎn)生“貴”的錯(cuò)覺。這種時(shí)候，你就需要學(xué)會(huì)在門頭上做“價(jià)格提示”。

價(jià)格清晰可見，立刻打破了顧客的心理防線，讓顧客可以大膽的進(jìn)店品嘗，店里的營業(yè)額也因此翻了3倍。

2

描述品牌規(guī)模、歷史

烘托品牌強(qiáng)大

很多顧客在消費(fèi)時(shí)往往都會(huì)追求好品牌、大品牌、知名品牌。

所以我們還可以通過一句話描述品牌規(guī)模、品牌的創(chuàng)立時(shí)間等，來烘托出品牌的強(qiáng)大，給顧客帶來更多的感，從而讓他們能大膽放心地消費(fèi)。

我們經(jīng)?？梢钥匆娨恍┛土髁亢艽蟮牟惋嫷陼?huì)掛著：“XXX認(rèn)證的十大知名餐飲”，“綠色餐飲認(rèn)證”.....這個(gè)道理是一樣的。

3

突出賣點(diǎn)

打造品牌差異化

我們發(fā)現(xiàn)很多生意好的餐廳，在門頭上往往都有一句直接展示自己特色的話。

就比如巴奴門頭上的“服務(wù)不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”，一句話讓消費(fèi)者了解到毛肚才是巴奴的特色，能夠讓消費(fèi)者更快地做出決策。

除此之外，門頭在設(shè)計(jì)制作的時(shí)候，也要遵循以下幾個(gè)原則：

1、門頭設(shè)計(jì)要點(diǎn)：顏色

招牌的顏色要醒目，同時(shí)又要與店鋪的整體外觀顏色相協(xié)調(diào)。此外，招牌設(shè)計(jì)要注意與周圍所處環(huán)境之間的呼應(yīng)性，要因地制宜。

2、門頭設(shè)計(jì)要點(diǎn)：字體

招牌中字體的尺寸由招牌的高度決定，但為了保證文字的識(shí)別性及可視性，文字高度不宜小于30CM。從美觀及立體的效果來看，字體厚度一般在5-10CM之間為宜。

厚度太小會(huì)影響立體效果，厚度太大會(huì)影響側(cè)面觀看的美觀度。

在字體選擇上，美術(shù)字、書寫字要大眾化，中文及外文美術(shù)字的變形不宜太過花哨，要易于辨認(rèn)和記憶。

簡潔好認(rèn)、能識(shí)別，比用龍飛鳳舞、飄逸復(fù)雜的字體更重要。

3、門頭設(shè)計(jì)要點(diǎn)：光源

光源可選擇性較多，具體如下：

LED軟管霓虹燈：屬于外打燈范疇，色彩鮮艷時(shí)尚，夜間效果突出，餐飲商家和娛樂行業(yè)使用較多。

射燈：屬于外打燈范疇，光照度強(qiáng)，但顏色較為單一，主要用于字體及底板沒有光源的店招。

LED燈條：屬于內(nèi)打燈范疇，色彩取決于字體或底板的顏色，使用較為廣泛。

LED燈：屬于內(nèi)打燈范疇，與日光燈的效果較為接近，但比起日光燈，其燈光分布更均勻，光線不刺眼，且較日光燈節(jié)能，使用壽命更長。因此，LED燈是目前的店招發(fā)光光源。

4、門頭設(shè)計(jì)要點(diǎn)：放大

很多老板要求“字體要大，LOGO要大”，其實(shí)是有一定的道理的，同一條街上的門店，字大更醒目突出，注意力是靠吸引過來的。

有時(shí)候字大“食材”也要大，顯得用料足。

作為一塊招牌，字當(dāng)然要盡量地放大，形成沖擊。

但大小的選擇，要匹配空間，且字體不能太細(xì)，否則不利于遠(yuǎn)距離識(shí)別。