食品包裝的設(shè)計進(jìn)行主要依據(jù)以下的因素及順序進(jìn)行設(shè)計：

（1）調(diào)查銷售情況調(diào)查在市場上和我們計劃生產(chǎn)的制品相類似的制品的陳列狀況和制品的保管狀態(tài)，以確定銷售方法和銷售地點(diǎn)。

（2）確定制品規(guī)格明確包裝制品的規(guī)格，如包裝制品的重量、體積、數(shù)量、有無著色、組織形態(tài)及包裝成本等。

（3）確定制品的保質(zhì)期要求根據(jù)制品的特性和在市場上要求的保質(zhì)期確定包裝基準(zhǔn)。

（4）確定包裝形式以市場要求為基準(zhǔn)，同時參考銷售方所要求制品的強(qiáng)度和韌性，來確定包裝形式。

（5）確定包裝方法根據(jù)包裝基準(zhǔn)和包裝形式來確定包裝方法。密著包裝時，要根據(jù)脫氣方式和真空方式對隔氣性。耐沖擊性進(jìn)行研究，要根據(jù)是否進(jìn)行二次來對耐熱性及熱收縮性進(jìn)行研究；含氣包裝時，要對隔氣性、耐油性以及熱粘接性進(jìn)行研究。

（6）確定包裝機(jī)種類根據(jù)不同的包裝方法，決定使用包裝機(jī)的類型。

①手動式和自動式包裝機(jī)的確定取決于包裝材料的熱粘接性和成形性的研究。

②間歇式和連續(xù)式包裝機(jī)的確定取決于包裝材料的熱粘接性、成形性、滑動性、間距穩(wěn)定性、防帶電性、抗變形性的研究。

（7）確定包裝材料在確定包裝機(jī)的同時就可選擇與之相適應(yīng)的薄膜，此外，還可以根據(jù)流通狀況及銷售陳列效果確定包裝材料的性能。

①流通方面耐沖擊性、耐寒性、熱粘接性。

②陳列方面光澤性、透明性、可印刷性、抗變形性、遮光性。

③制品方面隔氣性、耐油性、防濕性。

④成本方面應(yīng)考慮所選包裝材料的薄膜厚度、包裝尺寸，其成本應(yīng)設(shè)定在零售價格的10％以內(nèi)。

（8）檢驗(yàn)其社會效益開始進(jìn)行包裝設(shè)計時應(yīng)注意對包裝材料的性進(jìn)行檢查，以確保食品的。