廣安市廣安區(qū)佛手山食品有限公司成立于2006年4月，位于偉人鄧小平同志的故里牌坊新村。相依渠江，背靠佛手山。公司占地13.6畝，廠房建筑面積3000多平方米，以及各種先進的生產(chǎn)設(shè)備等；有員工100余人，注冊資金200萬元，實際總投資1200萬元，流動資金400萬元。公司帶頭建立了養(yǎng)鴨基地，按公司 + 基地 + 農(nóng)戶 = 一體化生產(chǎn)，是廣安市重點。公司首創(chuàng)并生產(chǎn)地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，帶頭發(fā)起成立了廣安市鹽皮蛋協(xié)會，成功注冊了廣安地理標(biāo)志集體商標(biāo)【廣安鹽皮蛋】。公司產(chǎn)品先后榮獲“廣安市地方商品暢銷品牌”、“特色旅游商品”一等獎、首屆“四川特色旅游商品”品牌稱號、“四川旅游紀念品”金獎?！班嚰摇睒s獲“廣安市知名商標(biāo)”，廣安區(qū)科技進步獎，廣安市十佳旅游產(chǎn)業(yè)，廣安市十強、廣安市重點，并獲國家農(nóng)業(yè)部“無公害農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)志認證。中、省、市媒體先后進行了深度報道。中央電視臺第七套，《致富經(jīng)》、《每日農(nóng)經(jīng)》、四川電視臺“吃八方”等欄目對“鄧家”牌鹽皮蛋做了專題報道。中國政府網(wǎng)，新聞網(wǎng)，中新社，新華社，四川省人民政府網(wǎng)，四川日報、四川農(nóng)村時報、四川工人日報、廣安日報等多家媒體對企業(yè)和產(chǎn)品相繼從不同角度進行了宣傳報道?！班嚰摇迸茝V安鹽皮蛋，它取鹽蛋和皮蛋的優(yōu)點，采用無鉛工藝生產(chǎn)，既沒有鹽蛋那么咸，又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分獨特。真是一枚鴨蛋，兩種口味?！班嚰摇迸汽}皮蛋的主要原材料鴨蛋，選用當(dāng)?shù)芈轼喌?。在自然環(huán)境中飼養(yǎng)的麻鴨，確保了蛋品的質(zhì)量。輔料選用香葉、茴香、肉蔻、八角、白蔻、三奈、鮮姜等數(shù)十味，按公司秘方配制而成?！班嚰摇迸汽}皮蛋制作工藝獨特，鹽皮蛋腌制必須精選分類、清洗、自然風(fēng)干、添加湯料、入池浸泡。根據(jù)季節(jié)、溫差、蛋品類別確定腌制時間，成熟后取出再清洗、、蒸煮、質(zhì)檢、分類包裝。