一，防止火災(zāi)
油煙中的油脂在長(zhǎng)時(shí)間使用后會(huì)積累在排煙管道、風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等設(shè)備上。這些油脂積累會(huì)成為潛在的火災(zāi)隱患，因?yàn)樗鼈円兹记夷軌蚩焖俾印?
二，改善空氣質(zhì)量
油煙中含有大量的有害物質(zhì)和微粒，包括煙霧、油脂顆粒和異味等。長(zhǎng)時(shí)間不清洗會(huì)導(dǎo)致油煙的滯留和積聚，使空氣質(zhì)量下降，對(duì)廚房工作人員和顧客的健康產(chǎn)生負(fù)面影響。
三，增加設(shè)備壽命
定期清洗油煙設(shè)備可以延長(zhǎng)其使用壽命。油脂的積累會(huì)導(dǎo)致設(shè)備運(yùn)行不暢，降低效率，并可能引發(fā)故障。通過(guò)定期清洗，可以確保設(shè)備保持良好的工作狀態(tài)，減少維修和更換的需求。
1.保護(hù)設(shè)備，延長(zhǎng)使用壽命;可以除銹防銹，避免設(shè)備腐蝕損壞，特別是經(jīng)預(yù)防外理后，使設(shè)備使用壽命延長(zhǎng)，投入緩蝕劑后可使腐蝕速度下降90%.
2.節(jié)約用電，用水并節(jié)約燃料;除去水垢和陰止水垢的形成，提高熱交換效率，從而減少電能和燃料的消耗，而且水外理還可減少排污，從而提高循環(huán)水利用率，一般可節(jié)約用水60%以上。
3.為用戶(hù)節(jié)約大量維修典:未經(jīng)外理的中央空調(diào)，則會(huì)出現(xiàn)管道堵寒 結(jié)垢，魔鐘超壓值機(jī)直至發(fā)生事故，如主機(jī)因腐忡泄漏，溶液污邊，則案更掙銅管，更換溶液，維修主機(jī)，一般需維修典
10~30萬(wàn)元。而經(jīng)過(guò)處理后，既可減少維修費(fèi)用，又可延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，還能為業(yè)主減少幾十萬(wàn)甚至幾百萬(wàn)的損失。
4.減少事故發(fā)生、改善制冷效果:可滅藻、去除污泥，使管道暢通、水質(zhì)清澈，同時(shí)防垢，提高冷凝器、蒸發(fā)器的熱交換效率，從而避免高壓運(yùn)行、超壓停機(jī)現(xiàn)象，提高冷凍水的流量，改善制冷效果，使系統(tǒng)運(yùn)行。
5.符合國(guó)家環(huán)保要求:未經(jīng)處理的循環(huán)水不能直接向外排放，必須另行安置水處理設(shè)備經(jīng)處理后方可排放。而經(jīng)過(guò)新開(kāi)發(fā)的技術(shù)處理后的循環(huán)水其水質(zhì)達(dá)到國(guó)家環(huán)保要求的排放標(biāo)準(zhǔn)，可直接向外排放，這樣既可為業(yè)主節(jié)約費(fèi)用，又保護(hù)生態(tài)環(huán)境，同時(shí)空調(diào)系統(tǒng)所供應(yīng)的冷暖氣清新、優(yōu)質(zhì)，有利于使用者的身體健康。
1、設(shè)計(jì)不合理：因在開(kāi)業(yè)裝修時(shí)預(yù)計(jì)的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺(tái)灶同時(shí)作業(yè)，原設(shè)計(jì)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。
? ? 解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)
? ? 2、設(shè)備陳舊老化：部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)（管徑約300mm*300mm）,因長(zhǎng)時(shí)間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
? ? 解決方法：沒(méi)別的好方法，查查到底哪的問(wèn)題嚴(yán)重，查查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一些，如果還不行，一般風(fēng)機(jī)的問(wèn)題大，那有可能就得換了，如果說(shuō)降低費(fèi)用的話(huà)，排油煙罩可以保留。
? ? 3、未定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢(shì)必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)動(dòng)能，使電機(jī)起動(dòng)電流加大。機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過(guò)測(cè)試：長(zhǎng)期未清洗的油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)時(shí)的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，可以延長(zhǎng)油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大——費(fèi)電。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹，加速油煙機(jī)老化。油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。
1.排煙效果下降
油煙凈化器里面都是靜電電場(chǎng)模組，一般為不銹鋼或鋁制的芯片，長(zhǎng)時(shí)間不對(duì)其進(jìn)行清洗，吸附的油煙會(huì)堵住過(guò)濾口，排煙效果大打折扣。
2.凈化效果不明顯
我們要知道，一款合格的油煙凈化器要求是達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的目測(cè)無(wú)煙，可以到出風(fēng)口看看油煙凈化器的凈化效率，如果煙氣肉眼可見(jiàn)，那就是吸附的油煙過(guò)多，影響凈化效率了，這時(shí)候我們就要清洗油煙凈化器了。
3.出現(xiàn)啪啪聲、異響
一款質(zhì)量過(guò)關(guān)的油煙凈化器不會(huì)出現(xiàn)異響的，這個(gè)設(shè)備在剛開(kāi)始投入使用時(shí)許多業(yè)主都知道，但是如果長(zhǎng)時(shí)間未對(duì)油煙凈化器進(jìn)行清洗維護(hù)，電場(chǎng)之間油煙過(guò)多，導(dǎo)致電場(chǎng)串聯(lián)起來(lái)就會(huì)出現(xiàn)啪啪啪聲響，這是油煙凈化器的電極片之間的連火，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)燒壞油煙凈化器控制開(kāi)關(guān)或者引起明火，后果不堪設(shè)想。