首先，需要具備環(huán)保管理資質(zhì)。油煙管道清洗會產(chǎn)生大量的廢水和廢油，對環(huán)境造成污染，一家具備環(huán)保管理資質(zhì)的公司能夠在清洗后進(jìn)行廢水處理和廢油回收，保證了環(huán)境的干凈整潔。
其次，需要具備涉及食品衛(wèi)生監(jiān)管部門審批的資質(zhì)。餐飲行業(yè)的油煙管道清洗不僅涉及到煙道和風(fēng)機(jī)的清潔和維護(hù)，還需要涉及到食品加工設(shè)備的清洗和，這需要一家經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)管部門審批的正規(guī)公司才能夠進(jìn)行。
另外，還需要具備一定的技術(shù)資質(zhì)。油煙管道清洗需要一定的技術(shù)支持，不同的清洗方式需要不同的清洗設(shè)備和工具，而這些設(shè)備和工具都需要由專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行操作，因此清洗公司必須有一定的技術(shù)儲備，以便在清洗過程中解決各種問題。
后，需要具備良好的信譽(yù)資質(zhì)。選擇一家有良好信譽(yù)度的公司能夠減少諸多后續(xù)問題。我們可以了解公司在業(yè)內(nèi)的聲譽(yù)和客戶的口碑，也可以通過一些消費(fèi)者和互聯(lián)網(wǎng)平臺的評價和反饋來了解公司的可靠性。
1、設(shè)計不合理：因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。
? ? 解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)
? ? 2、設(shè)備陳舊老化：部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)（管徑約300mm*300mm）,因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
? ? 解決方法：沒別的好方法，查查到底哪的問題嚴(yán)重，查查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一些，如果還不行，一般風(fēng)機(jī)的問題大，那有可能就得換了，如果說降低費(fèi)用的話，排油煙罩可以保留。
? ? 3、未定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能，使電機(jī)起動電流加大。機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機(jī)，在開機(jī)時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對電機(jī)是一個很好的保護(hù)作用，可以延長油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大——費(fèi)電。油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹，加速油煙機(jī)老化。油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部，還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康。
1、 對女性來說，如果長期吸入廚房油煙的話，皮膚不僅會變得粗糙，還容易長斑長皺紋。因為油煙顆粒會將皮膚的毛孔給堵塞，從而造成皮膚干燥，出現(xiàn)長斑長皺紋的現(xiàn)象，并且還會使人發(fā)胖，影響人體的免疫系統(tǒng)。另外，如果長期處于廚房油煙環(huán)境中的話，時間久了還會出現(xiàn)脫發(fā)的現(xiàn)象。
2、對孩子來說，長期吸入廚房油煙容易引起多種疾病，例如眼、鼻以及呼吸道等方面。油煙對孩子的生產(chǎn)發(fā)育影響非常大，特別是對正處于長身體階段的孩子，如果長期受到油煙的污染，那么則容易出現(xiàn)結(jié)膜炎、氣管炎以及肺炎等疾病。
3、油煙對老年人來說危害也是很大的，它里面所含的脂肪氧化物容易引發(fā)心血管等疾病。若長期吸入油煙，則容易出現(xiàn)各種不同癥狀的疾病。
1.排煙效果下降
油煙凈化器里面都是靜電電場模組，一般為不銹鋼或鋁制的芯片，長時間不對其進(jìn)行清洗，吸附的油煙會堵住過濾口，排煙效果大打折扣。
2.凈化效果不明顯
我們要知道，一款合格的油煙凈化器要求是達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的目測無煙，可以到出風(fēng)口看看油煙凈化器的凈化效率，如果煙氣肉眼可見，那就是吸附的油煙過多，影響凈化效率了，這時候我們就要清洗油煙凈化器了。
3.出現(xiàn)啪啪聲、異響
一款質(zhì)量過關(guān)的油煙凈化器不會出現(xiàn)異響的，這個設(shè)備在剛開始投入使用時許多業(yè)主都知道，但是如果長時間未對油煙凈化器進(jìn)行清洗維護(hù)，電場之間油煙過多，導(dǎo)致電場串聯(lián)起來就會出現(xiàn)啪啪啪聲響，這是油煙凈化器的電極片之間的連火，時間長了會燒壞油煙凈化器控制開關(guān)或者引起明火，后果不堪設(shè)想。