紅酒回收的市場(chǎng)也反映了紅酒消費(fèi)的多元化趨勢(shì)。在過(guò)去，紅酒消費(fèi)往往被視為一種品的象征，但現(xiàn)在隨著紅酒的普及和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，越來(lái)越多的消費(fèi)者已經(jīng)開始從品質(zhì)、口感和文化層面去考慮紅酒的價(jià)值?；厥占t酒的市場(chǎng)因此得以迅速發(fā)展，也表明了紅酒市場(chǎng)在消費(fèi)者意識(shí)上的不斷升級(jí)和改變。

紅酒酒精含量很低，還含有抗氧化劑，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)紅酒可降低膽固醇。紅酒中鐵元素豐富，含有多種維他命元素，有的效果，還能夠美容養(yǎng)顏抗衰老、防止脂肪氧化堆積。飯后喝一點(diǎn)紅酒還有助消化的效果，葡萄酒能夠刺激胃液分泌，可調(diào)節(jié)結(jié)腸功能。

不同的葡萄酒由不同的葡萄品種釀制，品種程度地決定了一款酒的風(fēng)格。出名的當(dāng)數(shù)國(guó)際品種，其中紅的有赤霞珠（CarbennetSauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）等，白的有霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）等。許多產(chǎn)酒國(guó)都有自己做得很不錯(cuò)的代表品種，比如西班牙的丹魄（Tempranillo）、智利的佳美娜（Carmenere）以及阿根廷的馬爾貝克（Malbec）等。

紅酒（Red wine）是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。