餐廳、廚房的防火要求有哪些
（1）餐廳內不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具。應按規(guī)定安裝。餐廳內的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。
（2）餐廳應根據設計用餐的人數擺放餐桌，留出足夠的通道；通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。
（3）如餐廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。液化石油氣爐，禁止使用；酒精爐和木炭爐，慎用；使用固體酒精燃料，比較。餐廳服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷人臺布內。
（4）廚房內易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現易燃氣體泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。
（5）樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。
（6）廚房內使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。
（7）油炸食品時。鍋內的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。
（8）工作結束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。
（9）廚房內抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。
（10）廚房內除配置常用的滅火器材外，應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。
建筑結構防火
建筑結構的是整個建筑的生命線，也是建筑防火的基礎。
建筑物的耐火等級是研究建筑防火措施、規(guī)定不同用途建筑物需采取相應防火措施的基本依據。
在建筑防火設計中，正確選擇和確定建筑的耐火等級，是防止建筑火災發(fā)生和阻止火勢蔓延擴大的一項治本措施。
對于建筑物應選擇哪一級耐火等級，應根據建筑物的使用性質和規(guī)模及其在使用中的火災危險性來確定，如性質重要、規(guī)模較大、存放貴重物資，或大型公共建筑，或工作使用環(huán)境有較大火災危險性的，應采用較高的耐火等級，反之，可選擇較低的耐火等級。
當遇到某些建筑構件的耐火極限和燃燒性能達不到規(guī)范的要求時，可采取適當的方法加以解決。
常用的方法主要有：適當增加構件的截面積;對鋼筋混凝土構件增加保護層厚度;在構件表面涂覆防火涂料做耐火保護層;對鋼梁、鋼屋架及木結構做耐火吊頂和防火保護層包敷等等。
疏散
人身是消防的重中之重，以人為本的消防工作理念必須始終貫穿于整個消防工作，從特定的角度上說，疏散是建筑防火根本、關鍵的技術，也是建筑消防的核心內容。
保證建筑內的人員在火災情況下的是一個涉及建筑結構、火災發(fā)展過程、建筑消防設施配置和人員行為等多種基本因素的復雜問題。
疏散的目標就是要保證建筑內人員疏散完畢的時間必須小于火災發(fā)展到危險狀態(tài)的時間。
建筑疏散技術的重點是：出口、疏散出口以及疏散通道的數量、寬度、位置和疏散距離。
消防聯動系統(tǒng)的四大功能設計
與擴音對講系統(tǒng)聯動
當火災報警控制器收到現場報警信號后，通過擴音對講系統(tǒng)實現聯動。它通過干接點方式(開關信號)將報警信號送到擴音對講系統(tǒng)中，經擴音對講系統(tǒng)識別后進行聯動操作，利用擴音對講系統(tǒng)中的警報/語音發(fā)生器在裝置區(qū)內進行廣播，進行人員疏散。
水噴淋、消防炮聯動
火災報警控制器在收到現場火災探測器或傳感器的報警信號并確認后，啟動火災現場水噴淋控制閥，或易燃易爆裝置區(qū)的消防炮?；馂膱缶刂破鲗γ總€控制閥、消防炮及壓力開關設置了獨立地址進行監(jiān)視，任何一個水流指示器、消防炮和控制閥動作，在火災報警控制器上顯示其相應位置。
氣體滅火控制器
氣體滅火控制器與火災報警控制器通過通訊接口通訊。后者對前者進行自動控制，并顯示前者的狀態(tài)信息，且有延時、時間、日期顯示，也可進行手動噴放或中止控制。
防火、排煙、送風聯動
火災報警控制器接到報警信號并得到確認后，立即關閉空調系統(tǒng)和非消防電源，打開發(fā)生火災層的排煙閥門，啟動排煙風機，同時，打開發(fā)生火災層的上一層和下一層的正壓送風閥門，啟動加壓風機，向樓梯間加壓，防止煙霧侵入，保證人員疏散時空氣清新。整個過程由智能控制模塊來控制。
