濟(jì)南聚香園特色豬頭肉，熟食等學(xué)習(xí)內(nèi)容，小本創(chuàng)業(yè)。2023年包教會(huì)，特色豬頭肉，豬下貨等小吃生意，包教會(huì)，豬頭肉熟食餐飲學(xué)習(xí)，一對(duì)一輕松培訓(xùn)。

在鹵制豬頭肉的過程中，下肉制品的先后順序和鹵制時(shí)間很關(guān)鍵，學(xué)員千萬一定要注意。一般豬肚35-45分鐘，牛肉40-50分鐘，雞爪30分鐘，豬腳1小時(shí)，一樣樣根據(jù)時(shí)間取上來，鹵完后－關(guān)火，再將這些鹵料放入鹵水中浸泡20分鐘，讓味道完全滲透進(jìn)去。

鹵豬頭肉技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)1500元學(xué)習(xí) 做法。3000元學(xué)習(xí)鹵豬頭肉以上的內(nèi)容以外在加上童子雞、燒雞、咸水鴨、鳳爪技術(shù)做法。

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特色小吃技術(shù)：羊肉燴面技術(shù)，潼關(guān)肉夾饃,秦鎮(zhèn)米皮，特色涼皮，吊爐烤魚，老北京雞肉卷，油炸麻辣串，牛肉拉面，刀削面，武漢熱干面，炸醬面，大魷魚，涼拌菜，鍋貼，水煎包，牛肉湯，烤豬蹄，黃燜雞，三汁燜鍋，鴛鴦火鍋，童子雞，豬頭肉，臭豆腐，油炸羊肉串，炸醬面，鐵板香豆腐,特色灌湯包，膠東大包，美式炸雞，雞肉漢堡，留香烤翅，全羊湯，搖滾烤雞，烤面筋，久久鴨脖，甏肉干飯，排骨米飯，骨湯麻辣燙，香酥油條，糕點(diǎn)，干鍋鴨頭，手抓餅，油餅，驢肉火燒，臘汁肉夾饃，醬香餅，土掉渣餅，千層餅，雞蛋灌餅，米線，酸辣粉，牛肉板面，奶茶冰粥冷飲等。