大曲又稱塊曲或磚曲，主要是以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，是一種多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量比較大，出酒率低。小曲 又稱藥曲、餅曲等，主要是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母培養(yǎng)制成的。它的特點(diǎn)是顆粒小，本身就具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，適用于中國(guó)南方的氣候條件。由其釀造的白酒，口味偏醇甜，氣味較清淡。不過(guò)這種曲的出酒量高，糧食消耗量比較少。
那43度與53度飛天茅臺(tái)之間有什么區(qū)別，大家都知道年份越長(zhǎng)的茅臺(tái)酒越香、越珍貴，因?yàn)殡S著時(shí)間變長(zhǎng)，酒的酯化效應(yīng)就越來(lái)越好，酒體也就逐漸微黃，酒液也就越來(lái)越醇。但這只存在于高度酒，如是低度酒那酯化效應(yīng)不好，隨著時(shí)間推移，那口感就會(huì)變差，也就逐漸失了收藏價(jià)值，所以在收藏市場(chǎng)上很少見(jiàn)到低度酒的身影 。簡(jiǎn)單舉例就能知道陳放十年的對(duì)醬香型白酒的提升究竟有多大，方法就是直接同時(shí)品評(píng)年份相隔十年的同一款酒，從顏色、香氣和味道等方面來(lái)作比較。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的無(wú)牌散茅臺(tái)（陳年老酒），這里不說(shuō)哪一家產(chǎn)的，不過(guò)酒質(zhì)是不錯(cuò)的。從他家的醬香型白酒總選出了年份為十年的和當(dāng)年出產(chǎn)的來(lái)做品評(píng)。首先，從外觀上來(lái)看，新酒幾乎就是透明無(wú)色，酒花細(xì)膩，持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，掛杯一般；而年份十年的酒酒體已經(jīng)比較黃了，能夠比較明顯地看出來(lái)，酒花很厚時(shí)間明顯要長(zhǎng)，掛杯很明顯。 接著，聞香。新酒帶有正統(tǒng)的醬香，酒精味非常淡；十年年份酒醬香突出，幾乎聞不到酒精味。**，品嘗。新酒入口有些辣、比較刺激，醬味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陳放十年的酒入口很柔很順、但又不失醇厚，中段能夠感受到醬味爆出，滿口皆香，咽下后酸甜苦味層次遞出略微的焦香隨之而來(lái)，打嗝滿口醬味。
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關(guān)于同樣規(guī)格冬蟲(chóng)夏草為什么會(huì)有價(jià)格差的問(wèn)題，回收冬蟲(chóng)夏草商家首先要給大家解釋一下關(guān)于統(tǒng)貨與精選貨的區(qū)別。簡(jiǎn)單來(lái)統(tǒng)貨就是從回收市場(chǎng)拿貨，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的挑選，里面有斷草和穿簽，水份與泥土也沒(méi)經(jīng)過(guò)處理。而精選貨就是從統(tǒng)貨中進(jìn)行挑選，去掉了穿簽、斷草，對(duì)水分進(jìn)行了蒸干、對(duì)蟲(chóng)草進(jìn)行吹灰處理等。所以一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)同樣規(guī)格的冬蟲(chóng)夏草有價(jià)格差，那是因?yàn)樵儍r(jià)的地方不一樣，寧波回收冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)的統(tǒng)貨當(dāng)然與店面的精選貨價(jià)格有差距。
問(wèn)回收冬蟲(chóng)夏草是哪里的草可以偽裝正宗的冬蟲(chóng)夏草？問(wèn)冬蟲(chóng)夏草收購(gòu)商是什么材料冒充的冬蟲(chóng)夏草？問(wèn)冬蟲(chóng)夏草回收是什么做成的野生冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)品？問(wèn)冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)接受什么樣的冬蟲(chóng)夏草呢？ 回收冬蟲(chóng)夏草解答：用其他種類蟲(chóng)草冒充冬蟲(chóng)夏草。有人用野生于湖南、廣西、江西、安徽等地的亞香棒蟲(chóng)草和新疆蟲(chóng)草冒充冬蟲(chóng)夏草。 冬蟲(chóng)夏草收購(gòu)商解答：用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的蟲(chóng)草模具壓成模型，然后上色晾干，冒充**冬蟲(chóng)夏草銷售。在**冬蟲(chóng)夏草中加上明礬以增重?fù)郊佟郊僬咴诿鞯\中浸泡冬蟲(chóng)夏草，使草體表面有一層乳白色，等凝固后起到增重的作用。 東莞冬蟲(chóng)夏草回收解答：用人工培育的蟲(chóng)草菌絲體，做成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，冒充**野生冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。專家提醒，兩者雖然有一些藥理成分相同，但并不完全一樣。 冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)指出，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)藥用冬蟲(chóng)夏草時(shí)，應(yīng)選擇色澤正常、發(fā)育良好、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)殘缺、無(wú)畸形、質(zhì)地良好而又干爽的冬蟲(chóng)夏草。 這就是冬蟲(chóng)夏草貿(mào)易行業(yè)中對(duì)冬蟲(chóng)夏草的知識(shí)問(wèn)答，及什么樣的冬蟲(chóng)夏草可以直接走入市場(chǎng)