簡(jiǎn)單舉例就能知道陳放十年的對(duì)醬香型白酒的提升究竟有多大，方法就是直接同時(shí)品評(píng)年份相隔十年的同一款酒，從顏色、香氣和味道等方面來作比較。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的無牌散茅臺(tái)（陳年老酒），這里不說哪一家產(chǎn)的，不過酒質(zhì)是不錯(cuò)的。從他家的醬香型白酒總選出了年份為十年的和當(dāng)年出產(chǎn)的來做品評(píng)。首先，從外觀上來看，新酒幾乎就是透明無色，酒花細(xì)膩，持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，掛杯一般；而年份十年的酒酒體已經(jīng)比較黃了，能夠比較明顯地看出來，酒花很厚時(shí)間明顯要長(zhǎng)，掛杯很明顯。 接著，聞香。新酒帶有正統(tǒng)的醬香，酒精味非常淡；十年年份酒醬香突出，幾乎聞不到酒精味。**，品嘗。新酒入口有些辣、比較刺激，醬味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陳放十年的酒入口很柔很順、但又不失醇厚，中段能夠感受到醬味爆出，滿口皆香，咽下后酸甜苦味層次遞出略微的焦香隨之而來，打嗝滿口醬味。

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煙酒回收講解茅臺(tái)酒適合收藏

濃香型白酒：在釀造的過程中加入了很多香料，在長(zhǎng)期的收藏過程中這些香味會(huì)慢慢減淡，影響酒香。 釀造方面 醬香型白酒：大多數(shù)醬香型白酒的制造工藝十分的復(fù)雜，而所有的醬香型白酒都是純糧釀造自然發(fā)酵的產(chǎn)品，既然是純糧食制造，也就是“香氣較純真的代表”，而因?yàn)獒u香型白酒是純糧食制造，所以在儲(chǔ)存的過程中能夠越陳越香！ 濃香型白酒：濃香型白酒多為蒸餾酒，可能在收藏的過程中香氣也會(huì)愈發(fā)濃厚，但是肯定不及醬香型白酒。 品質(zhì)方面 醬香型白酒：醬香、清香型會(huì)越來越好，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也在不斷的發(fā)酵。 濃香型白酒：濃香型會(huì)越變?cè)讲睿瑵庀阈桶拙苹径荚诠磧哆^程中采取了非常先進(jìn)的工藝，加入的配料也很多，收藏過程中產(chǎn)生一些變化，口感口味變化較大，特別是低度的濃香型酒，變化比較為明顯。