茅臺酒回收公司告訴你茅臺酒的釀制工藝即使寫一本書也寫不完，但是總結(jié)起來就12個(gè)字：九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這也是茅臺酒一直對外宣傳的口號，對于普通人來說知道這12個(gè)字就夠夠了。一瓶普通茅臺酒，從投料至產(chǎn)品出廠，至少需要5年時(shí)間。這期間，要經(jīng)歷制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝5個(gè)過程，歷經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。正因?yàn)槿绱?，茅臺酒的生產(chǎn)工藝是“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，被譽(yù)為“中國白酒工藝的活化石”。
二、品質(zhì)優(yōu)良
由于釀造醬酒的一百多道工藝，造就了優(yōu)良的品質(zhì)和口感，一些追求品質(zhì)生活的人自然對茅臺酒情有獨(dú)鐘。茅臺酒的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)的，還具有“不上頭、不眩暈、第二天神清氣爽”等特點(diǎn)。
三、社交的需要
有品牌影響力的酒，喝起來才有面子，要面子的人當(dāng)然喜歡用茅臺酒來充面子。因?yàn)槊┡_酒價(jià)格昂貴，所以通常是喝茅臺的不買，買茅臺的不喝，通俗地說就是，買茅臺的人一般是用來送禮的而舍不得自己喝，而喝茅臺的人一般不花錢買而是收禮所得。四、資本主義的炒作
茅臺作為行業(yè)，資本更青睞之，這是很正常的現(xiàn)象，而普茅又是茅臺的核心產(chǎn)品，市場體量大，對資本來說這就是個(gè)香餑餑。越是經(jīng)濟(jì)不景氣，這樣的事情越多，你甚至不知道下一個(gè)被炒的產(chǎn)品、商品是什么，只不過飛天茅臺這一次被相中了。那為什么只有“飛天茅臺”被看好呢？說到底，白酒可能會(huì)沒落，但文化永不過時(shí)。我們的歷史已經(jīng)證明了這一點(diǎn)，只要文化認(rèn)同感沒有斷層，民族就不會(huì)消亡。白酒要能披上一件文化的貂裘，一旦被接受與認(rèn)可，不但可以低成本擴(kuò)散，還能持續(xù)輝煌。茅臺在這方面的營銷走在了行業(yè)前沿，“國酒”概念深入人心，“茅臺”二字分量十足。與之遙相呼應(yīng)的茅臺酒文化、酒故事也被茅粉追捧。加上資本助推，想不火都難。
茅臺雖好，購買還是要量力而行，喝酒要適度，不可為了價(jià)格而喝傷了身體得不償失。茅臺酒雖好，但很多喝過正宗散酒的酒友都知道茅臺并不是唯獨(dú)，特別是假日在臨之際，選上一款性價(jià)比高的甚至是飛天口感的醬香酒成為了當(dāng)務(wù)之急，但弄到需要渠道和機(jī)遇，可遇不可求。如果你硬要老陳推薦一款性價(jià)比高的飛天口感的醬香酒，那么散茅吧！
飛天茅臺重要性高于五星茅臺
雖然五星茅臺與飛天茅臺酒質(zhì)是一樣的，但在酒瓶、包裝、防偽技術(shù)的使用方面，茅臺酒廠確實(shí)更加重視飛天茅臺。
比如，從1958年飛天茅臺誕生起，就開始使用白瓷瓶包裝，直到1966年玻璃瓶研究成功后統(tǒng)一換成玻璃瓶。但由于白瓷瓶造價(jià)比較高，同期的內(nèi)銷五星茅臺卻一直用土陶瓶，只是在白玻璃瓶研究成功，飛天茅臺轉(zhuǎn)而使用玻璃瓶的時(shí)候，將沒用完的白瓷瓶給五星茅臺用。
其次，為了美觀，飛天茅臺從上世紀(jì)60年代開始就使用紙殼包裹，但五星茅臺直到80年代才開始使用紙盒包裝。
再次，茅臺酒在塑料瓶蓋、防拗?jǐn)嗦菪w以及后來的防偽瓶蓋的使用上，也是優(yōu)先用于飛天茅臺的。
另外，飛天茅臺從1958年開始就使用紅色飄帶，但五星茅臺直到1991年才開始使用紅飄帶。
種種現(xiàn)象都表明，在茅臺酒廠內(nèi)部，對飛天茅臺的重視程度要高于五星茅臺，這或許也是消費(fèi)者更青睞飛天茅臺的原因之一。
所謂老酒，是指儲(chǔ)存了一定年限的酒。在漫長的存放過程中不斷汲取歲月精華，自然產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，更加醇香宜人。近年來所說的茅臺老酒則是指包裝出廠后經(jīng)過數(shù)十年以上時(shí)間存放的茅臺酒。因其的品質(zhì)，有限的存量，屬不可再生資源，其價(jià)值可想而知。知道什么是老酒之后，那你知道近期的茅臺老酒為何這么“吃香”嗎？
一、現(xiàn)今普茅價(jià)格上漲，牛茅未出。導(dǎo)致很多人對普茅沒有多大興趣，收藏增值空間小，不怎么劃算。目前牛茅就是雷聲大，雨滴小，炒了半天，絲毫未見真容，使得喜歡茅臺酒的人們期望值降低，興趣減小。
二、老酒珍貴。酒的顏色會(huì)從無色透明變得微微發(fā)黃，酒液會(huì)愈發(fā)飽滿，掛杯明顯，光澤從清澈變得更加晶瑩，隱隱有一種琥珀的質(zhì)感。這是時(shí)間的魔力，也是茅臺獨(dú)有的魅力。
每一瓶老酒都是從新酒貯藏而來，如果你也想要體驗(yàn)時(shí)間煮酒的味道，不妨從學(xué)習(xí)藏酒開始。老酒之所以珍貴，不僅僅是因?yàn)樗鼰o與倫比的品質(zhì)，更重要的是濃縮在每一滴瓊漿里美的時(shí)光。
三、宜收藏，增值大?！笆詹乩暇?，宜收藏90年代中期以前的酒，這些酒留存至今不僅口感好，更具備文化、歷史收藏價(jià)值”。這一觀點(diǎn)得到藏界普遍認(rèn)同，彼時(shí)九十年代中期的一些二三線品牌酒，流通價(jià)格不過三五百元。
然而，隨著老酒行業(yè)的火熱發(fā)展、以及消費(fèi)者對老酒收藏的日益關(guān)注，九十年代中期之前的產(chǎn)品，喝一瓶少一瓶，逐漸被視為稀缺品。這些三五佰元可購買到的老酒如今價(jià)格動(dòng)輒破千。
收藏圈的瘋狂與炒作，讓有些藏品的價(jià)格出現(xiàn)了瘋狂的上漲。一瓶2001年產(chǎn)的出口玻璃汾酒，收藏圈內(nèi)流通價(jià)格竟然達(dá)到1800元，價(jià)格直逼八十年代的玻璃汾酒，令人咋舌。
2011年新鐵蓋茅臺
注意
◆大部分茅臺定制酒都會(huì)在酒瓶正標(biāo)的右下角標(biāo)注XXX專用或XXX等字樣，但該款酒并無這些字樣。
2013年原箱鐵蓋茅臺
老鐵蓋與新鐵蓋區(qū)別
◆存在時(shí)間：老鐵蓋存世時(shí)間大概為1985年—1996年，新鐵蓋存在時(shí)間為2003年至今。
◆老鐵蓋時(shí)期，五星和飛天茅臺同時(shí)使用鐵蓋，也分為五星鐵蓋和飛天鐵蓋，但新鐵蓋只有飛天。
◆特征不同：老鐵蓋與新鐵蓋，除了同時(shí)使用金屬瓶蓋，其它特征如酒的正標(biāo)和背標(biāo)、包裝盒等都存在不同。
◆酒質(zhì)不同。老鐵蓋茅臺基本為普通茅臺酒的品質(zhì)，而新鐵蓋是茅臺陳年酒的品質(zhì)。
◆屬性不同。老鐵蓋茅臺為當(dāng)年茅臺酒廠生產(chǎn)的主要產(chǎn)品，面向社會(huì)銷售，而新鐵蓋為中xxx局定制，屬非賣品
◆這款酒雖然從酒瓶到包裝都與飛天茅臺相似，但其酒質(zhì)為茅臺陳年酒品質(zhì)。