榨油機(jī)就是指借助于機(jī)械外力的作用，通過(guò)提高溫度，油分子，將油脂從油料中擠壓出來(lái)的機(jī)器。

榨油機(jī)可分為家用榨油機(jī)、水壓機(jī)制油機(jī)、螺旋制油機(jī)、新型液壓榨油機(jī)、高 效精濾榨油機(jī)、全自動(dòng)榨油機(jī)。

油料壓榨工藝的基本過(guò)程如下：

1.常規(guī)生產(chǎn)工藝：生料--蒸炒--壓榨--機(jī)榨毛油；

2.特殊油脂生產(chǎn)工藝：油籽--炒籽--壓榨--過(guò)濾--香味油脂；

3特殊油料生產(chǎn)工藝：油籽--整籽冷壓榨--過(guò)濾--冷榨油脂。

純物理榨油： 榨油過(guò)程是100％完全物理榨油，因此油料種子中的有機(jī)成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)被破壞或破壞。 多功能種子油的提取： 液壓榨油機(jī)適用于各種堅(jiān)果油的提取，尤其是那些有價(jià)值的種子，例如堅(jiān)果，松子，杏仁，紫蘇種子，山茶種子，芥末籽，橄欖，芝麻籽，液壓油壓機(jī)已經(jīng)取代了芝麻油手動(dòng)操作的先進(jìn)設(shè)備。

榨油機(jī)是用油傳遞壓力，使油料在靜態(tài)下受壓的榨油機(jī)。按油泵的動(dòng)力來(lái)源有手動(dòng)和電動(dòng)兩種；按給坯餅施加壓力的方式可分為立式和臥式。立式液壓榨油機(jī)(圖1)底座上固定有1個(gè)油缸，缸中裝有圓柱狀活塞，活塞上部與承餅盤(pán)連成一整體。料坯經(jīng)預(yù)壓成圓餅，外套餅圈，以20～40個(gè)圓餅疊裝在承餅盤(pán)與頂板之間，餅與餅之間用帶孔的薄墊板分隔，驅(qū)動(dòng)活塞上頂，產(chǎn)生壓力，壓榨料餅出油。