裝配式氣調(diào)庫圍護結構選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成,具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類庫建筑速度快,美觀大方,但造價略高,是國內(nèi)外新建氣調(diào)庫常用的類型。氣調(diào)庫采用專門的氣調(diào)門,該門應具有良好的保溫性和氣密性。另外,在氣調(diào)庫封門后的長期貯藏過程中,一般不允許隨便開啟氣調(diào)門,以免引起庫內(nèi)外氣體交換,造成庫內(nèi)氣體成分的波動,為便于了解庫內(nèi)果蔬貯藏情況,應設置觀察窗。氣調(diào)庫建好后,要進密性測試。氣密性應達到300Pa,半降壓時間不高于20—30min。
氣調(diào)保鮮貯藏庫采用惰性情氣體隔離空氣,可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟,不僅延長了保鮮時間,而且增加了食品出庫后的貨架期,使食品出庫后在較長時間內(nèi)新鮮銷售成為可能;
氣調(diào)保鮮貯藏庫采用了氣體成分和濃度調(diào)節(jié)控制技術,不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有降氧、調(diào)炭、抑菌、消除農(nóng)藥毒副作用的功能;
氣調(diào)庫內(nèi)檢測控制系統(tǒng)的主要作用為:對氣調(diào)庫內(nèi)的溫度、濕度、氧氣、二氧化碳氣體進行實時檢查測量和顯示,以確定是否符合氣調(diào)技術指標要求,并進行自動(人工)調(diào)節(jié),使之處于氣調(diào)參數(shù)狀態(tài)。在自動化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫中,一般采用自動檢測控制設備,它由(溫度、濕度、氧氣、二氧化碳)傳感器、控制器、計算機及取樣管、閥等組成,整個系統(tǒng)全部由一臺中央控制計算機實現(xiàn)遠距離實時監(jiān)控,既可以獲取各個分庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳、溫度、濕度數(shù)據(jù),顯示運行曲線,自動打印記錄和啟動或關閉各系統(tǒng),同時還能根據(jù)庫內(nèi)物料情況隨時改變控制參數(shù)。中央控制計算機采用Windows界面,使用操作人員可以方便直觀地獲取各方面的信息。
制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)是實現(xiàn)機械制冷所必須的機器、設備及連接這些機器、設備的管道、閥門、控制元件等所組成的封閉循環(huán)系統(tǒng)。氣調(diào)庫的制冷系統(tǒng)與普通冷庫的制冷系統(tǒng)基本相同。但氣調(diào)庫制冷系統(tǒng)具有更高的可靠性,更高的自動化程度,并在果蔬氣調(diào)貯藏中長時間維持所要求的庫內(nèi)溫度。一般采用氨制冷系統(tǒng)或氟利昂單級壓縮直接膨脹供液制冷系統(tǒng)。
