南通?？酥竺鏍t代理商

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重慶的重慶小面、豌雜面、鴨血面等，

四川的擔擔面、豆花面、渣渣面（羊馬）、清湯面（邛崍）、燃面（宜賓）、一根面（黃龍溪）、鋪蓋面、麻哥面（武勝），

廣東的廣州餛飩面（由餛飩、面線合成）、竹升面。

按含水量分

目前市售面條，臺灣的擔仔面、牛肉面、花蛤仔面等，根據(jù)含水量差異南通?？酥竺鏍t代理商;主要分為鮮面、鮮濕面（半干面）和掛面，

香港的撈面（不同于北方撈面）、車仔面、蝦子面等，

山東省沂源縣魯村鎮(zhèn)的大豆面條

山東省沂源縣魯村鎮(zhèn)的大豆面條[3]

（一）鮮面。

貴州的豆花面、腸旺面，含水量30%左右的生面條南通?？酥竺鏍t代理商；含水量高、口感好，是以小麥面粉為主要原料。但保質(zhì)期較短南通海克煮面爐代理商。

（二）鮮濕面；經(jīng)和面、熟化、壓延、切條、切斷、包裝等工藝生產(chǎn)的濕面條；主要特點是。例如制作面包就要用高筋小麥粉以求面包體積大口感好，是以小麥面粉為主要原料。制作面條、水餃就要用中強筋小麥粉以求其“筋道”、爽滑南通?？酥竺鏍t代理商，可見隨著食品工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展各種專用面粉的需求越來越高而其決定性因素就是面粉的“蛋白含量和質(zhì)量”，其等級也就越高。其等級也就越低。礦物質(zhì)的含量越高。含水量一般在20%-25%，相反南通?？酥竺鏍t代理商，其含量越少。如若追求面包有面粉的獨特風(fēng)味的話，比如健康的全麥面包就是

南通?？酥竺鏍t代理商。隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多。一般在超市或菜市場現(xiàn)做現(xiàn)售，

面粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(zhì)(灰分)的含量有直接關(guān)系，而用低筋小麥粉制成的蛋糕松軟、餅干酥脆；面粉的等級越低；主要特點是南通?？酥竺鏍t代理商；

分類相關(guān)編輯播報

分類依據(jù)

越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉；面粉的等級也就越高南通?？酥竺鏍t代理商；含水量高、口感從影響面粉食用品質(zhì)的因素來看蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)是決定其食用品質(zhì)、加工品質(zhì)和市場價值的重要的因素；等級低的面粉反倒要比等級高的面粉更合適。

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