貴州董酒股份有限公司位于世界三大名酒之鄉(xiāng)的貴州遵義 ，是中國的白酒企業(yè)。董酒引百草入曲，為傳承中國數(shù)千年以來釀酒文化脈絡(luò)之活化石，是我國國粹——中醫(yī)“平衡”健康理論和傳統(tǒng)白酒健康文化相結(jié)合的結(jié)晶；其釀造工藝是世界上同時采用大、小曲發(fā)酵、雙醅串蒸的蒸餾白酒 。董酒的配方和釀造工藝體系是白酒中受國家科技部和國家保密局保護(hù)的國家機密 。

其釀造歷史可以追溯到魏晉南北朝（公元220年-589年），新中國成立后1957年恢復(fù)生產(chǎn)，樣品送上級鑒定 ，總理辦公室批示：“董酒色、香、味均佳，建議加快恢復(fù)發(fā)展” 。1963年國家輕工業(yè)部組織第二屆全國評酒會上，經(jīng)專家們盲評嚴(yán)格篩選評定，董酒進(jìn)入“中國八大名酒”行列，之后連續(xù)四屆進(jìn)入中國名酒。2007年4月，深圳振業(yè)股份有限公司在深圳產(chǎn)權(quán)交易所公開掛牌轉(zhuǎn)讓 ，萬祥集團(tuán)摘牌后，重組成立貴州董酒股份有限公司。重組后的董酒人提出“傳承為根、酒質(zhì)為魂、董道為本、匯利及仁”核心價值觀 。

香味組成成分獨特

董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分獨特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點?！叭摺保阂皇嵌贫∷嵋阴ジ?；二是高級醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是總酸含量較高，總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類及其它有機酸組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍?！耙坏汀笔侨樗嵋阴ズ康?。董酒乳酸乙酯含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成獨特，對形成董酒獨特風(fēng)格和養(yǎng)生起到關(guān)鍵的作用。

香氣幽雅舒適

香郁不過頭恰到好處，香氣幽雅而久遠(yuǎn)，飄渺如夢幻卻又實實在在，沒有香水和脂粉的華貴，酒香玲瓏剔透，一派天成，多一分則濃，少一分而無味，可謂舒適，讓董酒酒香更顯獨特豐富。