親魚(yú)培育
親魚(yú)的來(lái)源和選擇:斑點(diǎn)叉尾鮰的親魚(yú)來(lái)源,主要是從飼養(yǎng)的商品魚(yú)中挑選個(gè)體大、體質(zhì)健壯、無(wú)病、身體完整、無(wú)損傷的成魚(yú),注意從不同水體中選擇,然后進(jìn)行后備親魚(yú)培育,再進(jìn)行篩選后作為親魚(yú)使用。 [1]
親魚(yú)培育池應(yīng)臨近水源、排灌方便、面積3－5畝、水深1.5－1.8米、以東西方向長(zhǎng)方形為好。親魚(yú)以4－5齡為好，放養(yǎng)比例為1:1；每畝約放養(yǎng)60 － 80尾（150－200公斤），同時(shí)套養(yǎng)10厘米左右的鰱、鳙魚(yú)種100－200尾/畝，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。
對(duì)越冬前的親魚(yú)，應(yīng)采取精養(yǎng)強(qiáng)化培育，以便親魚(yú)順利越冬。開(kāi)春后，將池水換去2/3，并加注新水，產(chǎn)卵前一個(gè)月左右，適當(dāng)投喂動(dòng)物性飼料，如禽畜內(nèi)臟、死亡的小雜魚(yú)和蝦類等，同時(shí)加強(qiáng)沖水，以獲得產(chǎn)卵率。產(chǎn)卵后要加強(qiáng)日常管理，把水位提高，多投喂一些精料，讓親魚(yú)恢復(fù)體力。
飼養(yǎng)管理:斑點(diǎn)叉尾鮰的親魚(yú)池對(duì)水質(zhì)要求比較高,要保持水質(zhì)清新 ,溶氧在4mg/L以上,pH7.2一8.5 ;親魚(yú)池中要清除野雜魚(yú),以防與親魚(yú)爭(zhēng)食而影響親魚(yú)的正常發(fā)育;要防止浮頭泛塘,親魚(yú)出現(xiàn)嚴(yán)重浮頭會(huì)造成不產(chǎn)卵。同時(shí)要加強(qiáng)強(qiáng)化培育 ,每隔10d 一 15d,需進(jìn)行沖水刺激 ,既改善水質(zhì),又可增加溶氧,對(duì)加速親魚(yú)性腺發(fā)育有良好作用;投喂飼料時(shí),要注意觀察魚(yú)的攝食情況,投喂飼料不要過(guò)剩、以免造成浪費(fèi)和影響水質(zhì)。
自然產(chǎn)卵人工孵化：在池塘中給親魚(yú)提供一些產(chǎn)卵裝置（人工魚(yú)巢等），讓親魚(yú)在其內(nèi)自然產(chǎn)卵自然受精，然后將卵塊收集在專門的孵化設(shè)備中孵化。
（1）人工魚(yú)巢（產(chǎn)卵巢）的結(jié)構(gòu)及使用：產(chǎn)卵巢多以金屬制成，形狀為圓柱形或扁柱形，前端是一圓形開(kāi)孔，大小以親魚(yú)能自由進(jìn)出為準(zhǔn)，底部用網(wǎng)片系住或密封。當(dāng)水溫到達(dá)18－20℃，在池塘四周距池邊3－5米放置產(chǎn)卵巢，產(chǎn)卵巢平放于池底，口朝池中央，其前端用繩子系住，繩子的另一端系一浮子浮于水面。產(chǎn)卵巢數(shù)量約占親魚(yú)配組數(shù)的20－30%。
（2）卵塊收集：順著浮子輕輕將產(chǎn)卵巢提起，若發(fā)現(xiàn)親魚(yú)在其中，則先將其趕走，若有卵塊，則放入裝有產(chǎn)卵池水的桶內(nèi)送至孵化池。
（3）人工孵化：斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)卵孵化器主要有孵化槽、孵化環(huán)道、流水孵化池等。①孵化槽：為長(zhǎng)方形流水槽，并附有攪水裝置，其攪水裝置為裝配在轉(zhuǎn)軸上的葉片、一般轉(zhuǎn)速28－30轉(zhuǎn)/分。由于斑點(diǎn)叉尾鮰卵為沉性卵，因此必須用卵簍盛裝后掛在孵化槽中。②孵化環(huán)道與四大家魚(yú)環(huán)道一樣，分噴水式和攪水式兩種。③流水孵化池與孵化槽相似，長(zhǎng)2－5米，寬0.35-0.4米，深0.4米，水位控制0.35米。
（4）孵化管理：魚(yú)卵每天用60－65ppm孔雀石綠10－12秒，孵化用水清新無(wú)污染，溶氧在6毫克/升以上，PH值6.5-7.5。
（5）魚(yú)苗收集：魚(yú)苗出膜后集群在孵化器底部，可用虹吸管將魚(yú)苗輕輕吸走。
（6）魚(yú)苗暫養(yǎng)
為提高魚(yú)苗成活率，魚(yú)苗進(jìn)入培育池前要用水泥池或網(wǎng)箱暫養(yǎng)。①水泥池：以圓形較好，面積1－2平方米，水深0.7-0.8米，每平方米可暫養(yǎng)1－1.5萬(wàn)尾，流水量以每平方米8－10升/分為宜。以投喂輪蟲(chóng)效果。②網(wǎng)箱：網(wǎng)箱40－50目，高50厘米左右，放在魚(yú)苗培育池中，開(kāi)口在水面下5－10厘米，放養(yǎng)密度約10000尾/米2，4－5天后可將網(wǎng)箱收起。
取15尾斑點(diǎn)叉尾鮰為樣品 ,測(cè)定其含肉率和肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分。結(jié)果為:含肉率為75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42% ,脂肪占1.01% ,水分占77.58% ,灰分占1.12% ,碳水化合物占0.87% ;肌肉中含有18種氨基酸 ,占肌肉總量的18.72% ,其中人體必需氨基酸占總氨基酸的42.26% 。礦物質(zhì)含量中Fe、Zn的含量較高,而對(duì)人體健康有害的物質(zhì)如Pb、sA等的含量很低 。筆者認(rèn)為斑點(diǎn)叉尾鮰是一 種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比的淡水養(yǎng)殖品種,具有良好的養(yǎng)殖前景。
叉尾鮰魚(yú)是一種大型淡水魚(yú)，食性雜，它的生長(zhǎng)速度快，適應(yīng)性廣，而且還有很強(qiáng)的抗病能力。叉尾鮰也就是斑點(diǎn)叉尾鮰，別名是溝鯰、鉗魚(yú)，它是鯰形目、鮰科魚(yú)類，廣泛分布在北美洲淡水、咸水的水域里，幼魚(yú)期間活動(dòng)相對(duì)弱，喜歡在池水邊活動(dòng)，隨著魚(yú)體不斷長(zhǎng)大，它們還會(huì)逐漸向水體中下層移動(dòng)。