孵出3天～4天的仔魚卵黃囊吸收完畢，開始攝食。如天然餌料不足應投喂熟蛋黃汁或輪蟲，并改善水質狀況。7天～8天后，改喂稍大些的食物，如枝角類、魚糜或顆粒飼料。仔魚經20天～30天飼養(yǎng)，體長達3cm時，就要進行挑選，去劣留優(yōu)，保持優(yōu)質的優(yōu)良性狀。

挑選工作在孵出后3個多月內進行3次～4次。挑選因品種的不同、生長速度和斑紋出現時間等方面的差異而略有不同。挑選時，首先去掉畸形、色彩不鮮艷的魚，還要依照花紋的生長狀況和質量標準進行挑選。

紅白系錦鯉中應淘汰紅斑紋顏色淡的個體；黃金系錦鯉頭部無光澤、鱗片覆蓋不好、魚體雜斑多、胸 鰭生長不好的個體均應淘汰。錦鯉在飼養(yǎng)過程中淘汰率很高：親魚產10萬粒卵，獲仔魚6萬尾～7萬尾，夏花3萬尾，經次挑選剩1.6萬尾，到秋季越冬時只剩3600尾左右。

挑選后的錦鯉可喂豆餅、菜餅、顆粒飼料或水絲蚓、軟體動物、浮萍等餌料。投飼料為體重的10％～30％，并要經常換水、清污。