餐飲產(chǎn)品和其他產(chǎn)品一樣，都有一個生命周期的問題。產(chǎn)品從進(jìn)入市場到退出市場，有其特定的規(guī)律性。
1．餐飲產(chǎn)品生命周期的內(nèi)容
餐飲產(chǎn)品生命周期，是指餐飲產(chǎn)品從投放市場到退出市場的全部時間，其過程包括引入期、成長期、成熟期和衰退期四個階段。
在理解產(chǎn)品生命周期概念的時候應(yīng)注意兩點：其一，產(chǎn)品生命周期是市場屬性而非產(chǎn)品的自然屬性，即產(chǎn)品生命周期代表的是市場壽命而非使用壽命；其二，經(jīng)歷了引入期、成長期、成熟期和衰退期四階段的生命周期是產(chǎn)品的典型的生命周期模式，不排除在某些特殊情況下還存在其他生命周期的特殊形式。2．生命周期各階段特征
餐飲產(chǎn)品策略餐飲產(chǎn)品生命周期四個階段有其顯著的特征，他們直接影響著企業(yè)決策，所以，應(yīng)該學(xué)習(xí)和了解這些特征內(nèi)容。教材針對生命周期的四個階段列舉了七種市場參數(shù)來闡明這些特征。筆者認(rèn)為，有三種基本的參數(shù)所對應(yīng)的特征應(yīng)該把握，即“市場增長率”、“市場滲透率”和“競爭者數(shù)量”等三種市場情況所對應(yīng)的各階段特征值得認(rèn)真學(xué)習(xí)。
食堂承包有專業(yè)的就餐模式。不僅是為了方便管理，重要的是這種模式也符合當(dāng)下市場需求，下面為大家具體介紹一下。一、固定就餐
固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作程式：企業(yè)負(fù)責(zé)人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準(zhǔn)，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。
二、半固定就餐
所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。
三、自由就餐
所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ú唾M標(biāo)準(zhǔn)（如3-20元/餐），以保證員工自由選擇自由消費的權(quán)益。
在這個社會行業(yè)里食堂承包，良好的質(zhì)量管理是提高學(xué)生客戶關(guān)系滿意度的重要作用途徑，它可以通過促進(jìn)我國服務(wù)技術(shù)效率的提高從而導(dǎo)致環(huán)境改善中國食品和飲料市場行業(yè)的質(zhì)量，讓食堂的企業(yè)能夠更好的發(fā)展，同時也積極有效推動食堂經(jīng)營成本效益化。職工與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ餮芯咳藛T信息溝通，認(rèn)真學(xué)習(xí)了解廠方員工對飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生健康服務(wù)的意見，正確分析處理過程中各種文化不可為了避免的事件，發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重影響問題時應(yīng)向上級匯報。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工培訓(xùn)提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法以及國際結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營活動困難的現(xiàn)象已經(jīng)發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工之間產(chǎn)生不滿情緒。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體合作組織教師根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲有限公司來管理，然后他們選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。近年來，飲食以人為本的工藝不斷改進(jìn)，將優(yōu)良的品質(zhì)教育管理的細(xì)節(jié)到食堂承包開始，承包食堂再次強(qiáng)調(diào)準(zhǔn)確性的工作，同時從餐飲企業(yè)如何提高自身經(jīng)營規(guī)模效率，打造屬于自己的品牌。
餐飲管理能力有限公司可以作為中國國內(nèi)專業(yè)餐廳餐飲管理的專業(yè)企業(yè)，在服務(wù)開發(fā)過程中我們始終全心全意地站在客戶和員工角度設(shè)計教學(xué)工作方案，各個環(huán)節(jié)力求保證員工吃得放心，緩解企業(yè)經(jīng)濟(jì)合作的擔(dān)憂，并始終要求學(xué)生自己不符合國內(nèi)食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求，正是由于這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和理念贏得了廣大中小企業(yè)的贊譽(yù)和青睞。
優(yōu)質(zhì)企業(yè)和品牌的發(fā)展離不開人才的作用。餐飲成本管理有限公司自成立以來，十分重視通過學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理信息技術(shù)和信息化建設(shè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，培養(yǎng)服務(wù)社會的人才，公司為各大企業(yè)輸出了一批合適的餐飲管理會計人才，幫助他們實現(xiàn)專業(yè)的食堂管理系統(tǒng)服務(wù)。保證食堂萬無一失的管理，選擇餐飲公司旗下的崇明食堂承包服務(wù)，讓企業(yè)的財務(wù)管理體系更加省心。