假如形成這種不良的思維，那對(duì)設(shè)備設(shè)施的正確使用和維護(hù)是致命的。改變這種狀況的關(guān)鍵在于酒店管理層的重視，假如維修費(fèi)用例入使用部門(mén)經(jīng)營(yíng)成本，假如每一個(gè)員工都正確使用和精心維護(hù)所使用的設(shè)備，責(zé)任到人，我想設(shè)備設(shè)施因缺乏維護(hù)而產(chǎn)生的故障將會(huì)急劇地減少。

一是酒店廚具用品的回收會(huì)給環(huán)境保護(hù)帶來(lái)巨大影響。用機(jī)械化的手段再利用舊的東西，減少了舊的東西污染環(huán)境的可能性。舊東西無(wú)處不在，一定會(huì)引起非常嚴(yán)重的大氣污染和土地污染，舊東西的回收可以防止資源浪費(fèi)，減少環(huán)境污染。

高價(jià)回收空調(diào)家用電器：各種新型、老式空調(diào)、立式大匹空調(diào)、掛式單冷或冷暖空調(diào)；冰箱、冰柜、洗衣機(jī)、熱水器、冷藏柜展示柜、熟食柜、制冷平臺(tái)、蛋糕柜等一切電器！

酒店用品：酒店桌椅，大小冰柜，冷藏柜，單雙門(mén)展示柜，制冷平臺(tái)等各類制冷設(shè)備，清潔柜，各種廚具，吧臺(tái)酒柜，收銀臺(tái)！

酒店用品：各種新舊空調(diào)、電視電腦、一切用品，等等！

面餅設(shè)備：和面機(jī)、壓面機(jī)、打蛋機(jī)、雙層單層烤箱、起酥機(jī)、電炸鍋、電餅鐺、冰柜、單雙門(mén)展示柜，冷藏柜、熟食柜、單面面、單面面、單面面等各種廚房設(shè)備。

廚房設(shè)備是輔助空間，面積也不能太大。 因此，充分利用空間是重要的配置手段。 可以做簡(jiǎn)單的吊柜、衣架、隔板、小壁柜等。 工作和材料太多了，利潤(rùn)不小。 灶臺(tái)和餐桌下設(shè)有小壁柜，分為上下兩層，提供油鹽醬醋等調(diào)味料和餐具等盛器，灶臺(tái)上部設(shè)有幾個(gè)掛物鉤，可專用于鍋赫拉、勺子等炊具。 廚房空間的利用，不僅達(dá)到了中小見(jiàn)大的效果，還可以得到鍋缽、鍋瓶、餐刀、大米蔬菜等各個(gè)地方，隨心所欲地做飯、蔬菜。