繁殖
在野生狀態(tài)下，山雞繁殖期在每年3～7 月間，南方與北方相差約1 個(gè)月。在人工飼養(yǎng)條件下，由于營養(yǎng)、溫度、光照等條件的改善，每年山雞開始交配、產(chǎn)卵的時(shí)間提前，而停止產(chǎn)蛋的日期推后，繁殖期延長。繁殖期，山雞筑巢多選擇由柞、棒、楊、樺及苕條等組成的樹叢中隨地營巢，以干草、雜葉等鋪在地面凹處。巢附近多半都有草藤覆蓋。孵化
1．種蛋的選擇
山雞
山雞
雉雞種蛋的顏色有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色和藍(lán)色。蛋殼厚度0.25～0.28毫米，縱徑平均4.37厘米，橫徑平均3.43厘米，蛋形指數(shù)1.27左右。平均蛋重：地產(chǎn)雉雞25～30克，美國七彩雉雞29～32克。入孵的種蛋必須大小適中，蛋形正常，蛋殼顏色符合該品種標(biāo)準(zhǔn)，蛋重一般以26～30克為宜，小于23克，大于31克，都不適合種用。雉雞種蛋的其他選擇方法與家雞相同。
2．雉雞種蛋孵化時(shí)間
雉雞的孵化期為23～24天，在孵化正常時(shí)，22天末開始啄殼，個(gè)別的開始出殼，23天半全部出殼，24天末清掃出雛器。
3．雉雞孵化 溫度、濕度 雉雞孵化溫、濕度要求既不同于家雞，也不同于其他珍禽，溫度采取變溫孵化法，濕度掌握前高一中低一后高的原則，見表2—1。
4．涼蛋 從人孵后的第七天開始涼蛋，如夏季溫度較高時(shí)，每天要涼蛋1～2次，每次10分鐘左右。
5．孵化效果的檢查與分析 人工飼養(yǎng)的雉雞種蛋孵化，頭照無精蛋不超過5%～6%，死胚蛋為2%～3%，如果死胚率過高，多數(shù)是由于種蛋保管不好，孵化溫度過高或過低，翻蛋不足。無精蛋過多，則是因?yàn)榉N雉雞雌雄比例不當(dāng)，種雉雞患病，雄雉雞雄性不強(qiáng)或沒有射精能力等原因。二照時(shí)，死胚蛋不應(yīng)超過2%～3%，死胚蛋過多往往是種雉雞飼養(yǎng)不良，胚胎營養(yǎng)不足及孵化溫度不適合，通風(fēng)不良所致，孵化后期移盤后死胚率為6%～7%，如超過此值，有可能是中后期孵化條件不好，主要表現(xiàn)為啄殼不出的死胚蛋較多。雉雞的營養(yǎng)需要 由于雉雞的不同生產(chǎn)目的，不同的生長發(fā)育期及繁殖期對營養(yǎng)需要有不同的要求。
1.除草滅蟲，節(jié)省飼料。雞有采食青草和草籽的習(xí)性，果園養(yǎng)殖山雞苗，對果園中雜草有一定的抑制和清除作用。增加養(yǎng)殖山雞苗數(shù)量，雜草更少。雞在果園內(nèi)覓食，可吃掉果園地面和草叢中的絕大部分害蟲，從而減輕果樹的蟲害，提高果品的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，天然飼料滿足了雞自身的營養(yǎng)需要，節(jié)約了飼料，促進(jìn)了雞的生長和肉質(zhì)的提高。
2.培肥地力，減少肥料投入。雞糞中含有氮、磷、鉀等果樹生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。一般一只雞一年的雞糞含氮肥900g、磷肥850g、鉀肥450g。按每667平方米果園養(yǎng)20只雞計(jì)算，就相當(dāng)于施入氮肥18kg、磷肥17kg、鉀肥9kg，既提高土壤肥力，促進(jìn)果樹生長，又減少了肥料成本。3.增強(qiáng)雞群體質(zhì)，減少疾病發(fā)生。果園中空氣新鮮，水源清潔，可避免和減少其它雞群病原的互相傳染，降低雞的死亡率。但果園養(yǎng)殖山雞苗，一定要注意做好免疫工作。
果園養(yǎng)殖山雞苗模式簡化了放養(yǎng)殖山雞苗的管理難度，但值得注意的是，不要在果實(shí)的成熟期放養(yǎng)山雞苗，山雞苗生性活潑。樹枝低的果樹土雞很容易飛上枝頭，啄食果實(shí)，這樣則會(huì)對果林造成不小的損失。
成雉舍、種雉舍及飼養(yǎng)成雉、種雉的非房舍式筑：成雉舍的修建要求基本同于中雉舍，不過窗子面積要適度增大，應(yīng)占雉舍面種1/6以上。種雉舍在成雉舍的基礎(chǔ)上要設(shè)置產(chǎn)蛋箱和遮擋（王子雉）視線的屏障，運(yùn)動(dòng)場所以大為宜。
1、房舍式
屋頂結(jié)構(gòu)可用雙落水式，也可用單落水式，每幢長45米，寬5米，檐高2.0~2.5米；內(nèi)設(shè)9間，接近清潔道的一間為飼養(yǎng)間，其余每間北面開有后門，南面別離連有高2.0~2.5米、面積為5米*8米的網(wǎng)欄，網(wǎng)眼亦為不超越4厘米*4厘米，網(wǎng)欄的另一側(cè)都開有網(wǎng)門。雉舍的南面也可不建墻，即徹底敞開。這樣一幢雉舍可養(yǎng)成雉1500只左右，種雉450只左右。
2、網(wǎng)棚式
網(wǎng)棚坐北朝南，砌1.6~2.0米高的北墻，南面用臺(tái)柱，比北墻略高，由北墻向南搭2~3米長斜坡式天棚，東、西、南三面用網(wǎng)，網(wǎng)眼為不超越4厘米*4厘米，北面要設(shè)置工作門，網(wǎng)棚的面積每間以25平米為宜，可養(yǎng)成雉75只左右，可養(yǎng)種雉25只左右。
四、終身制雉舍：因?yàn)橐粕徂D(zhuǎn)群易給山雞苗帶來應(yīng)激反響影響生產(chǎn)，所以近年來提倡選用終身制雉舍，即整個(gè)生產(chǎn)周期在一舍內(nèi)進(jìn)行，這樣即減少了應(yīng)激反響，也減少了基建投資。
山雞苗采用籠箱運(yùn)輸方式時(shí)要注意什么
注意裝箱方式。雛山雞苗采用運(yùn)輸紙箱裝運(yùn)，每箱裝100只，注意不要讓紙箱淋濕。產(chǎn)品采用籠箱運(yùn)輸，合理的規(guī)劃為：箱長0.8米、寬0.4米、高0.22米。每籠裝10只。箱籠可用竹、木、塑料等材料制造，堆疊4～5層運(yùn)用。每次用后有必要。
注意。扎牢裝雞箱子，防2周齡以上的山雞苗飛失；裝箱密度要恰當(dāng)，防揉捏傷亡；汽車運(yùn)輸應(yīng)有篷布，防曝曬和雨淋；運(yùn)輸中注意保溫暖輸氧（空運(yùn)時(shí)），防寒防窒息；防止人群圍觀和高聲叫喊，防驚群磕碰；山雞苗保暖運(yùn)輸應(yīng)控制在36小時(shí)內(nèi)，出欄產(chǎn)品山雞和種山雞應(yīng)控制在24小時(shí)，以確保成活率。注意抗應(yīng)激處理。凡是作為引種目的而經(jīng)長、短途運(yùn)輸?shù)纳诫u苗，為了趕快消除疲憊，習(xí)慣新環(huán)境，應(yīng)在運(yùn)輸前喂抗應(yīng)激飲水，抵達(dá)目的地后采用先飲水后喂料，在飲水中參加維生素和電解質(zhì)抗應(yīng)激中添加動(dòng)物性1-2個(gè)百分點(diǎn)的方法，連用兩天。一起應(yīng)注意調(diào)查疫情，如果有，要及時(shí)醫(yī)治并控制其盛行。