(1)立體籠養(yǎng)法
以商品肉用雉雞為目的大批飼養(yǎng)，在育成期采用立體籠養(yǎng)法，可以獲得較好的效果。此期間雉雞的飼養(yǎng)密度應(yīng)隨雞齡的增大而降低，結(jié)合脫溫、轉(zhuǎn)群疏散密度，使飼養(yǎng)密度達到每平方米20只左右，以后每2周左右疏散1次，籠養(yǎng)應(yīng)同時降低光照強度，以防啄癖。
(2)網(wǎng)舍飼養(yǎng)法
網(wǎng)舍飼養(yǎng)法對作為種用的后備雉雞可提供較大的活動空間，使種用雉雞繁殖性能提高。在雛雉雞脫溫后，轉(zhuǎn)到網(wǎng)舍飼養(yǎng)時，為防止由于環(huán)境突變，雉雞驚慌突然起飛亂沖亂撞，造成死亡損傷，應(yīng)將雉雞的主翼羽每隔2根剪掉3根。網(wǎng)舍飼養(yǎng)應(yīng)在網(wǎng)室內(nèi)或運動場上設(shè)沙地，供雉雞自由采食和進行沙浴。
(3)散養(yǎng)法
可以根據(jù)雉雞的野生群集習(xí)性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧場等資源條件，建立網(wǎng)圈，對雉雞進行散養(yǎng)，為防雉雞受驚飛逸，可在雉雞出殼后進行斷翅，即用斷喙器切斷雛雉雞兩側(cè)翅膀的后一個關(guān)節(jié)。在外界環(huán)境溫度不低于17～18℃時，雛雉雞脫溫后即可放養(yǎng)。放養(yǎng)密度為每平方米1～3只。這種飼養(yǎng)方法，雉雞基本生活在大自然環(huán)境中，空氣新鮮、衛(wèi)生條件好、活動范圍大，既有天然野草、植物、昆蟲采食，又有足夠的人工投放飼料、飲水，極有利雉雞育成期的快速生長。同時，在這種條件下生長的雉雞具有野味特征，很受消費者的歡迎。
山雞（野雞）總體來講有三大價值：
1、食用價值
野雞肉質(zhì)細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇（見下表），是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下 “名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協(xié)副主席葉選平食后評價：“好看、好吃、有野味”；營養(yǎng)學(xué)家于若木也對野雞的營養(yǎng)成份給予很高的評價。山雞送人是禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因為如此，每年春節(jié)前后，市場上都掀起一股送山雞的熱潮。
2、藥用價值
《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學(xué)測定：它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高于久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌癥的作用。
3、觀賞價值
節(jié)日送山雞是中國自古就有的傳統(tǒng)，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可制成漂亮又好賣的標本。
適合山雞苗育雛的溫度和濕度，合理的光照計劃包含光照時刻和光照強度兩個方面。關(guān)于產(chǎn)品蛋雞,應(yīng)在育雛期和育成期采納人工操控光照來調(diào)節(jié)性成熟期。其具體方法如下。A.光照時刻。雛雞出殼后頭3天視力較弱，為保證采食和飲水,每天可采用23~ ~24小時的光照。從第四天起，按雞舍的類型和時節(jié)采納不同的光照計劃。密閉式雞舍,雛雞從孵出后的第四天起到20周齡(種雞22周齡)，每晝夜穩(wěn)定光照8~10小時。有條件的開放式雞舍(有遮光設(shè)備,能操控光照時刻),在制定4日齡今后的光照計劃時,要考慮當?shù)厝照諘r刻的變化。我國處于地球的北半球,4月上旬至9月上旬孵出的雛雞,其育成后期正處于日照時刻逐漸縮短的時期,故本批4日齡今后至20周齡(種雞22周齡)均可采用自然光照,9月中旬至翌年3月下旬孵出的雛雞,其大部分成長時期中日照時數(shù)不斷添加,故本批雞從4日齡至20周齡(種雞22周齡)可操控光照時。操控的方法有兩種，種是漸減法，即直出本批雞達到20周齡(種雞22周齡)的白天長時刻(如15小時，然后加上3小時作為出光后第四天應(yīng)采用光照。
影響散養(yǎng)山雞苗死亡的因素有哪些
一.進山雞苗前沒做好充分準備，雞舍無徹底，保溫設(shè)備欠佳，工作安排忙亂，山雞苗進舍后沒及早開飲開食，未能做到精心育雛，培養(yǎng)壯苗。冬天對小雞注意保溫，但忽視了中、大雞的保溫，造成大量死亡。
二.大多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏經(jīng)濟實力和長遠打算。雞舍簡陋，基本設(shè)施與技術(shù)條件差，受外界環(huán)境影響大。如育雛期多用煤炭爐保溫，不能自動調(diào)溫，溫度忽高忽低，易引起疾病。
三.不少養(yǎng)雞戶亦工、亦農(nóng)、亦牧，只講效益，不重科學(xué)。因此好價時多進山雞苗，在同一間雞舍養(yǎng)著２—３群不同品種、不同日齡的雞，密度大，通風不良，根本做不到“全進全出”與嚴格。以致病源代代相傳，毒力增強，“百病重生”，增加了“防、診、治”的難度。四.用藥不合理，有盲目用藥、亂用藥或不用藥的現(xiàn)象。如用藥不及時，延誤病情；用藥過量，引起中毒；守舊用藥，致使產(chǎn)生抗藥性與耐藥性等等。另外，目前市面上假藥及不合格藥品眾多，養(yǎng)殖戶難以分辨真假，也是造成死雞及養(yǎng)雞成本增高的原因。
五.管理粗放，衛(wèi)生差，忽視，致使大腸桿菌、霉形體等病嚴重。雞群用藥時，發(fā)病與死亡明顯下降，但停藥后２—３天又復(fù)發(fā)，這是環(huán)境污染嚴重所致。有的病弱雞沒及時隔離處理，死雞和雞糞沒認真做到無害化處理，滅鼠殺蟲沒做到制度化，造成病原擴散，重復(fù)感染，增加難度。