拼裝式冷庫的保溫組成結(jié)構(gòu)主要由隔熱冷庫隔熱壁板、頂板（天井板）、支撐板、底板（地板）、門等結(jié)構(gòu)組成，這些隔熱及支撐結(jié)構(gòu)，通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼裝和固定，組合成一套完善的制冷隔熱裝備，以保證裝配式冷庫良好的隔熱性、密封性。同時(shí)，拼裝式冷庫還配備鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以冷庫隔熱板墻、天花板和底部保溫和支撐結(jié)構(gòu)，使其達(dá)到隔熱、防潮及降溫等性能等多重要求。

速凍冷庫凍結(jié)食品有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、避免在食品細(xì)胞之間生成大的冰晶體

2、減少細(xì)胞內(nèi)水分流失，解凍時(shí)減少汁液流失

3、食品在冷庫凍結(jié)溫度降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，抵制微生物生長(zhǎng)防止與其發(fā)生反應(yīng)。

4、食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間段，提高設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)。

冷庫是采用人工制冷的方法對(duì)容易腐蝕的食品進(jìn)行冷加工，以供調(diào)節(jié)淡旺季，保證市場(chǎng)上對(duì)食品的需求滿足，冷庫也被執(zhí)行出口任務(wù)和做長(zhǎng)期儲(chǔ)備之用。換句話說，冷庫是城市的冰箱。它保證了一座城市食品需求的供應(yīng)。

雖然安裝冷庫有的人員安裝，但是我們還是要了解基本的安裝需要注意的，對(duì)于我們，我們的冷庫，還有然后的使用過程中可能會(huì)遇到的冷庫問題，都有很大的幫助。

1、冷庫安裝的地方必須是在平地，通風(fēng)陰涼、濕度低、受力重的地方，像組合式冷庫安裝還需要一個(gè)基座，是由水平的混凝土做成的，當(dāng)發(fā)現(xiàn)基座不平或是傾斜，必須要把基座修復(fù)平整。

2、組合式冷庫安裝完后它的基座混凝土也慢慢干透之前會(huì)結(jié)露，還有當(dāng)遇到梅雨季節(jié)或是濕度比較高的時(shí)候，冷庫板的接縫也會(huì)出現(xiàn)結(jié)露，有時(shí)候整修冷庫板時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)結(jié)露，這幾點(diǎn)結(jié)露都是暫時(shí)的現(xiàn)象，用布擦掉就好。

3、冷庫 是安裝在避免陽光的地方、還有避免接觸到雨水的地方，冷庫是用于室內(nèi)的，但一定要安裝在屋外的話， 安裝一個(gè)擋陽光、雨水的房蓋內(nèi)。

4、安裝冷庫的地方在安裝前也要先檢查一下周圍有沒有熱能的東西或是能發(fā)熱的東西，安裝在比較熱的地方的話，不但影響制冷的效率，就連冷庫板的板墻也會(huì)損傷，一般冷庫內(nèi)機(jī)組正常工作的適應(yīng)的環(huán)境是在35度以內(nèi)，盡量保持這個(gè)溫度。

5、排水管道一定要導(dǎo)向流暢的地方，保證水能正常的排出，因?yàn)槔鋷靸?nèi)的排水都是利于排水管道排除，而且水量大，所以排水管道是關(guān)鍵。