餐廳廚房廚具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼炊具、竹材廚具、黃金廚具、銅錫廚具、金漆廚具、西廚具、中廚具、酒具、茶器、咖啡具等。 餐廳廚房廚具：炒菜鍋、炒勺、炒鍋、湯鍋、石鍋、火鍋店、炒菜鍋、不沾鍋、籠屜、蒸箱、壓力鍋等。 廚房爐灶：油煙機、煤氣灶、油爐、汽爐、加熱爐、電烤箱燒烤箱、酒精爐、木碳爐等。

要對舊的酒店設(shè)備進行分類，可以重復(fù)利用的要進行清理、修繕，對于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別要分別存放，交給專業(yè)的酒店設(shè)備回收公司進行處理，重新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。

酒店設(shè)備回收包括：家具（實木餐桌、條桌、方桌等），廚房設(shè)備（工作臺、水池、不銹鋼爐子等）這些設(shè)備用九了都需要淘汰換新。因此，就需要回收再利用，一方面舊家具設(shè)備的妥善再利用是對環(huán)境的負責，另一方面對商家也很有益處。不過酒店設(shè)備回收再次利用要落到實處，還需要打破重重阻礙。

致冷隔熱保溫機器設(shè)備

以便原料的儲放，經(jīng)常要采用冷柜，以4門，6門為常用。以便能保持食品類的溫度，還必須有保溫臺、售飯臺等機器設(shè)備。電熱水器都是不可或缺的機器設(shè)備。