食堂油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)是：煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺(tái)的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行一段時(shí)間后過濾網(wǎng)上就會(huì)聚積灰塵，增加空氣阻力，因而引起風(fēng)量減小或堵死；風(fēng)量減小會(huì)引起風(fēng)機(jī)盤管效果不好，堵死后無任何效果，影響正常使用。尤其是風(fēng)管機(jī)、變風(fēng)量、組合式空調(diào)器還很容易引起電機(jī)燒毀的嚴(yán)重后果。

緩蝕劑的分類：

作用機(jī)理分為：陽極、陰極、混合型。 保護(hù)膜的特征分：氧化型、吸附型、沉淀型。其它分類：①有機(jī)和無機(jī)緩蝕劑 ②液相、氣相、固相緩蝕劑 ③鋼鐵、銅、鋁緩蝕劑 ④酸性、堿性、中性緩蝕劑。

飯店油煙管道的作用

在風(fēng)機(jī)的吸引力下，飯店油煙經(jīng)過煙罩進(jìn)入油煙管道，經(jīng)過餐飲油煙凈化器凈化，在經(jīng)過風(fēng)機(jī)，終排放到室外空氣中，整個(gè)過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是整個(gè)餐飲油煙排放的核心和連接體。