風(fēng)機(jī)盤管因初效過濾網(wǎng)對(duì)細(xì)小粉塵無法過濾下來，因此，粉塵穿過濾網(wǎng)后聚積在風(fēng)機(jī)盤管的換熱器的翅片表面，由于換熱設(shè)備的翅片只有2-3mm，因此長期聚積后就會(huì)引起堵塞，造成效果下降，同時(shí)因灰塵的聚積引起傳熱下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起上述現(xiàn)象。

電氣系統(tǒng)：

①、空調(diào)長期運(yùn)行后，由于電線、元器件發(fā)熱等原因會(huì)引起接頭松動(dòng)、脫落，造成接觸不良、缺相；

②、交流接觸器、熱繼電器也會(huì)出現(xiàn)接觸不良、斷路等故障；

以上故障如不及時(shí)排除會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)缺相或三相電流不平衡而被燒毀；

③、水流開關(guān)、高低壓開關(guān)、閥等保護(hù)裝置的失靈而引起的事故。

拆卸清洗：廚房的抽油煙機(jī)用久了以后，濾油網(wǎng)罩上糊了一層黑黑乎乎的油垢，主機(jī)內(nèi)部更是糊的厚厚的油垢，這時(shí)需要拆卸網(wǎng)罩來清洗。擰開濾油網(wǎng)罩上的兩個(gè)螺釘，擰下的螺釘要放好，不要弄丟了。然后放一盤熱水加點(diǎn)清潔劑浸泡半個(gè)小時(shí)，再用軟刷子把濾油網(wǎng)、外罩、油碗刷洗干凈瀝干。主機(jī)內(nèi)部只能噴專用的洗潔劑，然后用抹面擦拭干凈。后把一切復(fù)位就好了。

飯店油煙管道的作用

在風(fēng)機(jī)的吸引力下，飯店油煙經(jīng)過煙罩進(jìn)入油煙管道，經(jīng)過餐飲油煙凈化器凈化，在經(jīng)過風(fēng)機(jī)，終排放到室外空氣中，整個(gè)過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是整個(gè)餐飲油煙排放的核心和連接體。