專業(yè)放心的食品冷藏運(yùn)輸處理能夠延長(zhǎng)食品的保鮮期、保持食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及抑制微生物的生長(zhǎng)等。果蔬冷藏運(yùn)輸主要具備保持果蔬產(chǎn)品的溫度的功能，因此，用戶要根據(jù)冷鏈物流運(yùn)輸車的制冷能力來選取運(yùn)輸車輛。此外，食品冷藏運(yùn)輸配備的制冷機(jī)功率大小取決于冷藏箱尺寸、貨品溫度要求以及箱體保溫材料及環(huán)境溫度等。

食品冷藏運(yùn)輸車輛的制冷形式主要有獨(dú)立車載發(fā)動(dòng)機(jī)制冷、冷板制冷以及外接電源制冷等形式。而外接電源制冷主要用于船運(yùn)制冷集裝箱；獨(dú)立車載發(fā)動(dòng)機(jī)制冷形式可用于公路運(yùn)輸，其不受會(huì)受到時(shí)間以及運(yùn)輸距離的限制；冷板制冷的車廂內(nèi)溫度較穩(wěn)定以至于被廣泛采用到公路運(yùn)輸之中。