1、保持適當(dāng)?shù)臏囟?/p>

一個(gè)要求是用于運(yùn)輸食品的拖車必須保持運(yùn)輸產(chǎn)品所需的溫度。通過(guò)保持適當(dāng)?shù)臏囟龋緳C(jī)可以防止食物變質(zhì)或被或污染。

2、例行檢查

除了要求的駕駛前和駕駛后檢查外，駕駛員還應(yīng)定期檢查冷藏拖車和冷藏設(shè)備。這包括交通和旅行前后。

司機(jī)應(yīng)手動(dòng)測(cè)量和校準(zhǔn)制冷設(shè)備，以保證壓縮機(jī)的正常運(yùn)行。駕駛員還必須了解冷凝器和蒸發(fā)器的功能，以便識(shí)別道路上的機(jī)械故障。在檢查過(guò)程中，駕駛員應(yīng)注意發(fā)動(dòng)機(jī)和壓縮機(jī)的漏油情況。

根據(jù)1500小時(shí)維護(hù)計(jì)劃或發(fā)動(dòng)機(jī)壽命周期，需要更換制冷機(jī)組的皮帶和軟管。這是防止冷藏貨物跨境故障和丟失的關(guān)鍵。

3、保持油箱裝滿

涉及到駕駛員對(duì)下一個(gè)冷藏過(guò)程的承諾。制冷裝置由柴油驅(qū)動(dòng)，因此預(yù)計(jì)比使用無(wú)動(dòng)力的干式卡車拖車使用更多的燃料。

4、車輛清潔

當(dāng)你的司機(jī)運(yùn)輸完食物，特別是肉或魚(yú)后，他們需要清潔拖車。清潔或卡車清洗的范圍從簡(jiǎn)單的拖車地板清潔到最近卡車清潔現(xiàn)場(chǎng)的動(dòng)態(tài)清潔，可以防止以下冷藏卡車維護(hù)問(wèn)題。

5、防止污染和交叉接觸

冷藏車司機(jī)必須防止污染或與生食品交叉接觸。這首先需要保持拖車的清潔，但它延伸到的食品運(yùn)輸實(shí)踐。另一個(gè)必須預(yù)防的日益嚴(yán)重的問(wèn)題是已知食物過(guò)敏原的交叉污染。

6、 食品

承運(yùn)人和司機(jī)必須完成運(yùn)輸食品的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括健康的運(yùn)輸實(shí)踐，如如何處理大規(guī)模運(yùn)輸濃縮果汁或盡量減少微生物食品的危害。