白玉蝸牛，動(dòng)物界，瑪瑙螺科，也稱褐云瑪瑙螺，瑪瑙螺軟體動(dòng)物。白玉蝸牛雌雄同體，異體交配。只要溫度、濕度適宜，一年四季均可繁殖。

白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價(jià)值高，需求量大，深度加工大有可為。

多清晨和黃昏時(shí)出來活動(dòng)，行動(dòng)緩慢，嗅覺敏銳。它的食性廣而雜，剛孵出的幼白玉蝸牛多食腐敗性植物，成齡白玉蝸牛食多汁性植物的根、莖、葉、花和果實(shí)（如各種蔬菜、樹葉、瓜果等），常以齒舌舐食柔嫩多汁的植物，故為植物的敵害。一般春天以白菜、青菜、萵苣等闊葉植物飼喂；夏天可喂大量甘蔗、向日葵葉、各種瓜果皮渣等；秋天氣溫低，食量減少，可喂些菜葉等。白玉蝸牛不吃青草、雜草，拒食有刺激性味道的蔥、韭、蒜。但是，在饑餓的狀態(tài)下，亦會(huì)相互殘食。

對(duì)環(huán)境極為敏感，當(dāng)濕度、溫度不適宜時(shí)，蝸牛會(huì)將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護(hù)膜，封住殼口，以克服不良環(huán)境的干擾。當(dāng)環(huán)境適宜后，便會(huì)自動(dòng)溶解保護(hù)膜重新開始活動(dòng)。因此在養(yǎng)殖過程中要注意氣溫和濕度的影響。適宜溫度為16℃~30℃，濕度60%~85%，土壤濕度在40%左右，pH為5~7，當(dāng)溫度低于15℃，高于35℃時(shí)休眠，停止生長和繁殖。

在熱帶島嶼比較常見，但有的也生存在寒冷地區(qū)。樹棲種類的色澤鮮艷，而地棲的通常幾種接近的顏色，一般有條紋。非洲的水晶螺屬體型，多超過20公分。歐洲的大蝸牛屬的幾個(gè)種常作佳肴，尤其在法國。蝸牛是陸地上最常見的軟體動(dòng)物，其具有很高的食用和藥用價(jià)值。