生活于田野農(nóng)作物上，森林樹和陰濕的環(huán)境中，對光刺激敏感，它在微弱的光線下的能見度是6至7公分，而在強光下它的能見度卻只有不到1公分。喜陰濕環(huán)境生長，喜鉆入疏松土中， 主要目的一是吸取養(yǎng)份、有機物、鈣質(zhì)，二是調(diào)節(jié)體內(nèi)水份和溫、濕度，三是預(yù)防敵害，四是產(chǎn)卵。

對環(huán)境極為敏感，當濕度、溫度不適宜時，蝸牛會將身體縮回殼中并分泌出粘液形成保護膜，封住殼口，以克服不良環(huán)境的干擾。當環(huán)境適宜后，便會自動溶解保護膜重新開始活動。因此在養(yǎng)殖過程中要注意氣溫和濕度的影響。適宜溫度為16℃~30℃，濕度60%~85%，土壤濕度在40%左右，pH為5~7，當溫度低于15℃，高于35℃時休眠，停止生長和繁殖。

蝸牛的整個軀體包括眼、口、足、殼、觸角等部分，身背螺旋形的貝殼，其形，顏色大小不一，它們的貝殼有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、煙斗形等等。現(xiàn)國內(nèi)養(yǎng)殖的白玉蝸牛、蓋罩大蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、褐云瑪瑙蝸牛等都有自己獨特的外形。蝸牛的眼睛長在頭部的后一對觸角上。

蝸牛為無脊椎動物，軟體動物門，腹足綱，肺螺亞綱，蝸牛科。殼一般呈低圓錐形，右旋或左旋。頭部顯著，具有觸角2對，大的1對頂端有眼。頭的腹面有口，口內(nèi)具有齒舌，可用以刮取食物。 [1]

蝸牛有甲殼，形狀像小螺，顏色多樣化；頭有四個觸角，走動時頭伸出，受驚時則頭尾一起縮進甲殼中；蝸牛身上有唾涎，能制約蜈蚣、蝎子。六、七月熱時會自懸在葉下，往上升高，直到唾涎完了后自己死亡。