1、白玉蝸牛養(yǎng)殖孵化

用一個塑料盒，盒內裝細沙。細沙要有一定濕度。取一半干沙子加水拌濕，以不滴水為易，再加另一半干沙子撲勻。以沙子表面有濕氣合適。將剛產出的卵埋在沙中，堆卵的厚度不超過2厘米，上面覆蓋的細沙的厚度不超過l厘米。然后用大塑料袋包好，保持濕度，適時通風。如濕度變小，可在塑料袋中加水，不易直接向沙子上加水。溫度是28℃時5天即可孵化出蝸牛，溫度是24℃時10天即可孵化出蝸牛。

蝸牛是陸生貝殼類軟體動物，從曠古遙遠的年代開始，蝸牛就已經生活在地球上。蝸牛的種類很多，約25000多種，遍及世界各地，僅我國便有數(shù)千種。大多數(shù)蝸牛均有毒不可食用，我國有食用價值的約11種，如褐云瑪瑙蝸牛、高大環(huán)口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。現(xiàn)在世界各地作為食用并人工養(yǎng)殖的蝸牛主要有三種：

一、法國蝸牛

又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，學名叫蓋罩大蝸牛。原產于歐洲中部地區(qū)，螺形呈圓螺狀，螺殼的寬度與長度近相等，一般成螺的直徑約4厘米左右，螺殼厚重，呈黃褐色，并具有一條橫行的白色帶。

二、庭園蝸牛

屬“哈立克斯”蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區(qū)，通常棲身于園林或灌木叢中，故稱為之“庭園蝸?！?，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，并具有4條紫褐色帶，殼表面布滿許多黃褐色的小斑點。目前，我國養(yǎng)殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。

冬季，當氣溫降至5攝氏度以下時，蝸牛就會陸續(xù)死亡。因此，人工飼養(yǎng)蝸牛，必須加以適當?shù)谋兀侥艽_保過冬。

（一）控制溫度越冬室溫度必須晝夜控制在20—30攝氏度。若溫度降到15攝氏度以下，或忽高忽低，對蝸牛都會造成不良影響。室內加溫，一般來說，上層溫度高些，下層溫度低些，近爐子熱些，遠爐子冷些，有3—5攝氏度的溫差。因此，每隔一定時間要上下左右調換一下位置。蝸牛卵孵化要求溫度26攝氏度左右，可把孵化箱放在上層或近爐子旁。成年蝸?？煞旁谥袑?，以利交配產卵，加速繁殖。1—4月齡蝸?？煞旁谙聦羽B(yǎng)。

（二）控制濕度冬季，越冬室內的空氣和飼養(yǎng)土容易干燥，應該每天在地面上灑1次水，對飼養(yǎng)土也至少每天灑1次與室溫相當?shù)臏厮?，以保持濕潤。也可采用在木屑爐上澆水的方法來提高空氣濕度。

（三）調節(jié)空氣越冬室面積小，放養(yǎng)密度大，易造成室內空氣污濁，這對蝸牛生長發(fā)育和繁殖極為不利。因此要注意經常通風換氣。

（四）飼料投喂可每日或隔日投喂1次，喂量應根據(jù)溫度及蝸牛的攝食情況靈活掌握。

（五）觀察蝸牛的活動情況平時應注意觀察，如發(fā)現(xiàn)蝸?；顒佑胁徽，F(xiàn)象，應檢查其是否有病或有天敵侵襲，以便及時采取防治措施。

白玉蝸牛養(yǎng)殖業(yè)已得到社會各界的重視和支持。

扶貧辦公室已將蝸牛養(yǎng)殖一條龍生產列為扶貧項目。農業(yè)部、國家科委、國家專利局、中國農科院等有關部門領導都參加過蝸牛生產開發(fā)研討會、新產品交易會，積極支持蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。沿海省、市政府有關部門還將白玉蝸牛新技術新產品開發(fā)作為細胞生物工程和遺傳工程，列入省級星火計劃項目。并在全國范圍內，以開發(fā)的白玉蝸牛新技術產品為，以有較強實力和較好信譽的內外資企業(yè)為核心層，以從事蝸牛開發(fā)、科研、加工、貿易單位為緊密層，以規(guī)模養(yǎng)殖場和其他從事蝸牛開發(fā)的單位為松散層，組建了“中華蝸牛開發(fā)集團”，在信息服務方面，中國特種經濟動植物協(xié)會主辦的《中華特種動植物產業(yè)報》已試刊兩年，即將公開發(fā)行；由農業(yè)部有關部門牽頭，全國800多家從事特種動物養(yǎng)殖的單位，成立了“中國特種養(yǎng)殖信息網絡”，并辦有《中國特種養(yǎng)殖信息》半月刊，以溝通特種養(yǎng)殖信息；此外，由于我國有足夠的種源，全國各地市縣政府多種經營職能部門抓住契機，牽頭共辦了一大批集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的特種動植物開發(fā)公司實體，不少縣市已將白玉蝸牛養(yǎng)殖業(yè)列為農業(yè)生產發(fā)展規(guī)劃，一改過去“重林界，輕養(yǎng)殖”的偏向，實施“兩個輪子一起轉”的發(fā)展方針。