在配制蝸牛飼料時，不但要考慮到蝸牛的年齡、體重、生理狀態(tài)等情況，同時還要注意以下幾個問題：
1 ．復合飼料中，青綠飼料應適量多些，豆類、谷類和糠皮類飼料應少些。
2 ．應根據地區(qū)、季節(jié)的差異，因地因時選擇價格便宜、營養(yǎng)價值高的飼料。
3 ．配制飼料時應至少選用 3 種以上的飼料，以保證營養(yǎng)素齊全。
4 ．配制的飼料應不含有毒、霉變物質。
一、蝸牛的生活特性：
三喜：陰暗、潮濕、溫暖
二、法國散大蝸牛飼養(yǎng)方式：
1、飼養(yǎng)環(huán)境：樓房、平房、十室、防空洞蔬菜大棚等都可飼養(yǎng)。用木箱、塑料盆、磚池子等每平方米面積立體飼養(yǎng)成牛3000——5000只，生長牛1萬只，幼?？绅B(yǎng)幾萬只。
2、管理方便：一個勞動力（家庭婦女）可同時飼養(yǎng)成牛七萬只，每天只需投食一次，不需要專人看管。
3、養(yǎng)殖的溫度和濕度：適宜溫度10——30攝氏度，種牛較佳溫度18——24攝氏度，飼養(yǎng)土濕度35——40%，空氣濕度70——85%。
4、飼料：蝸牛以青飼料為主，各類青菜、瓜果葉、菜根、薯類莖塊、的野菜、剩飯菜、骨頭、豆腐渣等。蝸牛的食量極小，100只種牛只食用一片菜葉子。
5、蝸牛的繁殖特點：蝸牛屬雌雄同體（每只不分公母、異體交配受精后個個產卵）。種牛每年繁殖1——4次，每次產卵70——200個，12——15天可孵出幼牛。
三、蝸牛種價格為6元/只：購一組（200只）蝸牛以上的養(yǎng)殖戶要和公司簽定書面合同。產品回收到2010年4月1日。
四、回收價格：每公斤20元（每只體重8克以上）。交貨五十公斤以上報銷托運費。
五、效益：每個家庭用一間10——15平方米的空房，以200只優(yōu)良種牛為起，實行科學養(yǎng)殖，12個月收入3000——5000元左右。大棚放牧效益更佳，半畝大棚年收入2萬元左右。
六、引進蝸牛前的準備工作：
1、飼養(yǎng)蝸牛房間的溫濕度的調整。2、盛放種蝸牛的飼養(yǎng)箱規(guī)格（40×50×15厘米），每組種蝸牛開始只需三個即可，以及蓋飼養(yǎng)箱的玻璃等。3、飼養(yǎng)土：沙土比例3：1。4、飼養(yǎng)蝸牛的：溫度表、噴壺、清理蝸牛糞便的小鏟。
白玉蝸牛綜合利用價值很高，全身是寶。
據專家測定，蝸牛肉蛋白質的含量分別比鱉、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、10個、3個和6個百分點，而脂肪的含量僅為鱉、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18、1/272、1/92和1/20。蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚被譽為國際上四大名菜，而蝸牛躍居榜首。國內蝸牛菜肴目前已經開發(fā)出十大系列共200多道菜。白玉蝸牛作為高新技術產品開發(fā)，國內一批科研單位與廠家現已開發(fā)出22種養(yǎng)生、強身蝸牛深加工、精加工新產品。從蝸牛粘液中能加工提制美容化妝品“白玉洗發(fā)香波”；從蝸牛消化腺中，利用高科技可分離提取含有纖維毒酶、甘露糖酶、蛋白水解酶等30多種具有生物活性的混合酶(俗稱蝸牛酶)。蝸牛肉、內臟和殼，經過烘干粉碎，可制成動物性蛋白飼料；蝸牛殼經過和加工，可制成精美的蝸牛殼餐具和工藝裝飾品。此外，蝸牛還是很好的動物性凈化劑、生物指示劑和“義務氣象員”。
白玉蝸牛養(yǎng)殖業(yè)已得到社會各界的重視和支持。
扶貧辦公室已將蝸牛養(yǎng)殖一條龍生產列為扶貧項目。農業(yè)部、國家科委、國家專利局、中國農科院等有關部門領導都參加過蝸牛生產開發(fā)研討會、新產品交易會，積極支持蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。沿海省、市政府有關部門還將白玉蝸牛新技術新產品開發(fā)作為細胞生物工程和遺傳工程，列入省級星火計劃項目。并在全國范圍內，以開發(fā)的白玉蝸牛新技術產品為，以有較強實力和較好信譽的內外資企業(yè)為核心層，以從事蝸牛開發(fā)、科研、加工、貿易單位為緊密層，以規(guī)模養(yǎng)殖場和其他從事蝸牛開發(fā)的單位為松散層，組建了“中華蝸牛開發(fā)集團”，在信息服務方面，中國特種經濟動植物協會主辦的《中華特種動植物產業(yè)報》已試刊兩年，即將公開發(fā)行；由農業(yè)部有關部門牽頭，全國800多家從事特種動物養(yǎng)殖的單位，成立了“中國特種養(yǎng)殖信息網絡”，并辦有《中國特種養(yǎng)殖信息》半月刊，以溝通特種養(yǎng)殖信息；此外，由于我國有足夠的種源，全國各地市縣政府多種經營職能部門抓住契機，牽頭共辦了一大批集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的特種動植物開發(fā)公司實體，不少縣市已將白玉蝸牛養(yǎng)殖業(yè)列為農業(yè)生產發(fā)展規(guī)劃，一改過去“重林界，輕養(yǎng)殖”的偏向，實施“兩個輪子一起轉”的發(fā)展方針。