國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75%）。

看封口

封口是否出現(xiàn)破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動的現(xiàn)象、有無人為做舊的痕跡。

看酒標

白酒瓶上的標準酒標，看瓶體來定的，應該含有：蓋標、頸標、大標、底標。除了有木制或是塑料瓶塞之外。至少還有頸標和大標(腰間大標)，沒商標的白版酒是近年才流行的內(nèi)招性質的白酒，一般不是老酒。

看容量

老酒收藏一般都有15年以上的歷史，更多達20年—30年，經(jīng)過多年的貯存，即使收藏的條件良好，但因為酒瓶的封口問題或是陶瓷酒瓶燒制溫度達不到瓷質化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發(fā)等現(xiàn)象也是在所難免的，這時瓶裝白酒的容量與標識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發(fā)就降低了。

那酒標上標注的保質期是假的？

這個就要歸咎到《食品國家標準預包裝食品標簽通則》，上面規(guī)定大部分食品需在標簽注明“最短保質期”，但酒類商品（即酒精含量大于或等于10%的飲料不需要標注保質期）。

如今市面上絕大多數(shù)都是新灌瓶的酒，它們的陳年潛力不高，一般在灌瓶后1-3年內(nèi)是最適飲用期，一般放至5年后便會慢慢退去原有的風味，10年便會完全喪失葡萄酒特性而變成酸。所以葡萄酒所標注10年保質期是有一定道理的！