廚房設備包括：燃氣灶具、電磁灶具、電氣兩用蒸飯車、蒸飯車、 洗碗機、不銹鋼工作臺、不銹鋼貨架、電熱及汽熱售飯臺、電熱開水器、儲物柜、夾層鍋、電餅鐺、電炸鍋、煮面爐，電加熱設備，調理設備，制冷設備，冷庫、冷藏柜、冷凍柜、留樣柜、制冰機、醫(yī)藥恒溫柜、冷飲設備。深圳飯店設備回收紅酒柜，設備，主、副食品加工設備，烘焙設備(烤箱)，不銹鋼金屬制品，餐桌椅，排煙、送新風及油煙凈化系統(tǒng)。西餐設備：廚房滅火系統(tǒng)，飲水凈水系統(tǒng)，傳菜梯設備，給養(yǎng)器材，分餐設備等等。

廚房用具；

1、儲藏用具

儲藏用具分食品儲藏和器物用品儲藏。食品儲藏又分冷藏和非冷藏兩種，冷藏是廚房內的電冰箱、冷藏柜等，非冷藏是櫥柜等。器物用品儲藏是餐具、器皿等。

2、洗滌用具

洗滌用具主要是冷熱水供應系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等。在現(xiàn)代家庭廚房當中還配備柜、食品垃圾粉碎器等設備。

3、調理用具

調理用具主要包括配料、切菜、調制工具及器皿。但隨著科技的進步，家庭廚房用品切削機、榨壓汁機、調制機等也在不斷增加。

4、烹調用具

烹調用具主要包括灶具、爐具、電飯鍋，微波爐、微波烤箱等廚房用具。

5、進餐用具

進餐用具包括刀、叉、碗等器皿。

二手廚房設備的選購原則有以下兒點 ：

1、衛(wèi)生的原則，廚房設備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則，廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產廣家生產的廚房設備，材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原則，廚房內的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設備的設計上 ，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度 、吊柜的位置等 ，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

基本上所有的器具都是有壽命的，包括廚具。所以使用期限一滿后或者是因為廚具滿足不了工作需要了，就會被丟棄掉，然而像廚具這樣的垃圾，需要經過大自然很多年的降解，這是很污染環(huán)境的。除此之外這些廚具的資源有沒有得到充分的發(fā)揮，很多大型餐飲公司的廚具甚至是一個月一換，都被浪費了，這種情況十分明顯。很少有人想過像廚具這樣隨處可見的東西，它也是耗費大量資源得到的，僅僅是一些小問題就丟棄，這樣是對資源的浪費。十九大提出了綠色經濟的概念，提倡走綠色循環(huán)道路，這給今天資源日益減少而又不知珍惜的我們敲響了一個大大的警鐘，必須充分利用資源。

廚房設備回收是比較大的一個工作，因為廚具的種類有很多種，回收之后要有專門的工作人員進行分類，確保每一個廚具都能得到再次利用，讓這些廚具不再浪費。深圳廚房設備回收以專業(yè)率的回收團隊著稱，每一個人對顧客盡心盡力。而且地域因素在這也只是小菜一碟，無論你在哪個地方，公司專業(yè)的團隊都可以親自去實地進行廚房設備回收，節(jié)省客戶的大量時間，為顧客創(chuàng)造更高的效益。