長(zhǎng)期從事酒店用品回收、飯店設(shè)備、家具家電、廚房設(shè)備、二手空調(diào)等的回收，價(jià)格合理，快速上門服務(wù)。怎樣做才能預(yù)防不銹鋼設(shè)備不生銹呢？

1、加熱前擦干水漬：因?yàn)樵诩訜岬臅r(shí)候，燃燒產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇水后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，這會(huì)影響不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命。

2、保持不銹鋼廚房設(shè)備清潔：切記要保持廚房設(shè)備的清潔干凈，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品之后要及時(shí)的清洗，保持廚房設(shè)備干燥。這樣廚房設(shè)備才不會(huì)被腐蝕出現(xiàn)瑕疵，更能保持美觀的形象。

3、涂植物油可延長(zhǎng)不銹鋼廚房設(shè)備壽命：使用前，可在廚房設(shè)備的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚房設(shè)備表面敷上了一層保護(hù)膜。這樣，使用起來(lái)既容易清洗，又可以延長(zhǎng)使用壽命。

4、勿使用強(qiáng)堿等清洗：切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的小蘇打、漂白粉等進(jìn)行清洗。

不銹鋼廚房設(shè)備不易生銹，主要是由于其表面形成一層非常薄、強(qiáng)而緊湊的富鉻氧化膜（保護(hù)膜），防止氧原子繼續(xù)滲透，繼續(xù)氧化，并獲得抗腐蝕能力。一旦有某種原因此膜損壞。氣體或液體中氧分子馬上會(huì)持續(xù)滲透到或金屬材料中鐵原子持續(xù)的析電離來(lái)，產(chǎn)生松散的化合物，不銹鋼廚房機(jī)器設(shè)備表層也就遭受不斷生銹。

廚房設(shè)備回收提醒大家廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按 國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器 設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外墻滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火 花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程 中防止電器設(shè)備和線路受潮。廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品 ，切忌貪便宜而選擇不合格的器具。廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來(lái)?yè)錅绺黝愑湾伝馂?zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

西式燃?xì)膺B焗爐是西餐廚房主要的設(shè)備之一，它適用于炒、煎、扒、焗、烤等多種烹調(diào)方法，具有功能全、使用方便、易清潔、熱效率高等特點(diǎn)。西式燃?xì)膺B焗爐的構(gòu)造：爐身由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，上部為鑄鐵爐頭或黃銅爐頭明火爐，下部為暗火烤箱，用高密度玻璃纖維包住爐體內(nèi)膛，能長(zhǎng)時(shí)間保溫。

夾層鍋，又稱為蒸汽湯鍋，它采用蒸汽為熱源，由內(nèi)外雙層球形鍋體組成，內(nèi)外夾層中間通入蒸汽加熱，蒸汽溫度為150~180℃，壓力小于0．2MPa，傳熱效率高，不會(huì)煳鍋。常用的夾層鍋為可傾式，鍋身可傾覆，以方便裝卸物料，傾鍋裝置通過(guò)手輪帶動(dòng)齒輪傳動(dòng)，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動(dòng)作也有電動(dòng)控制的，整個(gè)操作過(guò)程且省力。夾層鍋適用于酒店、賓館、食堂及快餐行業(yè)，常用于布朗基礎(chǔ)湯的熬制、肉類熱湯的預(yù)煮、配制調(diào)味液以及熬煮一些粥和面食類食品。

1、鎳鉻金屬首要起到了抗腐蝕效果，鎳鉻含量低，天然抗腐蝕功能一般，而不銹鋼廚房設(shè)備處于濕潤(rùn)環(huán)境中，而且油污、鹽、洗滌靈等酸堿物都會(huì)接觸到，所以201不銹鋼作為水槽并不好，盡管短期看不出有什么改變，不過(guò)長(zhǎng)期使用，不銹鋼廚房設(shè)備外表變暗，失去光澤，發(fā)生銹跡。

2、耐性不及304不銹鋼，不銹鋼廚房設(shè)備一般都是一體拉伸而成，手藝設(shè)備在外，將一塊1.2mm厚度的不銹鋼板通過(guò)初級(jí)拉伸、淬火和二級(jí)拉伸以后，形成了20cm深度的槽體，厚度也變?yōu)?.8-1mm之間。

201不銹鋼耐性缺乏，在拉伸過(guò)程中就需要更大的力，和過(guò)多的淬火，影響了整體的不銹鋼功能，而且也容易拉裂。

3、201不銹鋼含錳較高，對(duì)人體有害?，F(xiàn)在的食品級(jí)不銹鋼都是304不銹鋼和以上等級(jí)的，201不銹鋼因?yàn)楹i量高，錳對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)有強(qiáng)烈毒性，國(guó)家現(xiàn)已禁止為鍋碗瓢盆的原材料，所以為了人們的身體健康，尤其是這種距離食物源近的盛裝容器以及臺(tái)面，好不去要用201不銹鋼加工的廚房設(shè)備。