3招讓你成為辨別好酒高手

絕招一：眼觀色。

用眼睛正視和俯視，輕輕搖動(dòng)酒杯進(jìn)行觀察。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀較佳。

絕招二：鼻聞香。

將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對(duì)酒吸氣，氣量要一致、平穩(wěn)。香氣識(shí)別是品酒的關(guān)鍵步驟。氣味以使得身心愉悅為較佳，上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。

絕招三：口嘗味。

酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾，仔細(xì)品評(píng)酒的味道。2至3秒鐘后，可將酒咽下，然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。酒以入口柔、吞咽順為較佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。

各大娛樂場所暢銷的洋酒品牌主要有芝華士12年、占邊、黑牌、杰克丹尼、伏特加等，這些品牌洋酒深受消費(fèi)者喜愛，也使得不法分子把此類洋酒作為制假重點(diǎn)。其中，造假洋酒多是利用廠家原裝酒瓶，然后再仿造瓶蓋、瓶口處的封口包裝。

國際洋酒協(xié)會(huì)一工作人員說，酒吧等娛樂場所銷售的假洋酒有很強(qiáng)的隱蔽性，在柜臺(tái)等明顯位置擺放的洋酒，一般都是真洋酒，在給消費(fèi)者上酒時(shí)，才會(huì)將暗藏的假洋酒混在真洋酒中端上來。

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洋酒系列： 軒尼詩李察、軒尼詩杯莫停、軒尼詩 VSOP 、軒尼詩 XO 、路易十三、藍(lán)帶、人頭馬 XO 、人頭馬 VSOP 、馬爹利 XO

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紅酒系列：拉菲、拉圖、康帝、木桐、奔富、金羊等大名莊

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回收老酒：地方國營茅臺(tái)酒、葵花茅臺(tái)酒、大飛天茅臺(tái)酒、老五糧液酒、老劍南春酒、工農(nóng)瀘州老窖、老郎酒、董酒、習(xí)酒、沱牌曲酒、特酒-尖莊、習(xí)水大曲酒。 名酒系列：茅臺(tái)酒、五糧液、國窖1573、水井坊、劍南春、等名酒。 洋酒系列：路易十三、軒尼詩李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩、馬爹利、軒尼詩百樂庭、藍(lán)帶、等洋酒。

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