海參體內(nèi)有一種自溶酶，在鮮海參離開水一段時間后會發(fā)生自溶現(xiàn)象，所以必須馬上加工。即使海參不會自溶，就生鮮這類運輸也十分困難，經(jīng)常會因為運輸不當造成大量損失。

就營養(yǎng)吸收而言，鮮海參表面有種不易被人體吸收的膠質(zhì)包裹著大量營養(yǎng)物質(zhì)，如果不經(jīng)過加工打破細胞壁，人體也很難吸收其中的營養(yǎng)。

我們可以將買回來的活海參用剪刀將這些海參的肚子剪開，但是我們一定要注意剪開的洞口不能夠太大，如果太大的話，會影響海參的操作，我們可以將海參的內(nèi)臟，污垢洗干凈之后就可以了，然后把這些活海參放在一個鍋里面，注意不要沾著油。

人們常說，四十歲的女人就如豆腐渣，所以才會有那么多的化妝品在女性世界里爆銷，但這些化妝品解決的終究只是表面上的問題，實質(zhì)性問題還是那樣。究竟怎樣才能解決呢，沒錯，食用海參，這是最為靠譜的一個方法。

為什么這么說，因為，在海參中，含有一種叫精氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促進人體細胞的再生和機體的修復。堅持食用海參，可以使人體的皮膚紅潤光澤，減少和預防皺紋的產(chǎn)生，能讓面部色素去掉。如此說來，咱們食用海參比使用化妝品要靠譜多了吧。

海參與醋不可同時食用

很多人對醋的理解都是用來調(diào)味，但是海參和醋是萬萬不可相碰，海參在制作過程中，是不可以出現(xiàn)醋的，往往有些參友對這個認知不足，喜歡在對海參進行涼拌的同時放入醋來達到去海參腥味的目的。但是卻不知道在制作海參過程中一旦放入醋，不僅會使得海參的營養(yǎng)從中流失，還會對海參的口感產(chǎn)生硬感。