如何選擇干紅葡萄酒

首先要看是否葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒

其次看生產(chǎn)制造商是否知名，因為現(xiàn)在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。

注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄

買酒時應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。

國外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酎、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同我國的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國家獨特生產(chǎn)，不帶普遍性。

看商標(biāo)紙防偽：目前應(yīng)用較多的防偽技術(shù)主要有激光全息防偽、變色油墨、水印、彩色纖維等。其纖維是在造紙過程中加入的，在還未打開的透明紙包裝前可以隱約的看到呈彎曲狀的短細(xì)絲，打開包裝之后再撕開紙張，紙漿層內(nèi)的彩色纖維會更加的明顯。假煙的彩色纖維一般都是用手工畫上去的，僅僅在商標(biāo)紙表面就能夠看的到。激光全息防偽具有較高的分辨率、高亮度、高清晰度的特點，轉(zhuǎn)動不同的角度可以清晰地看到有不同層次的圖案。假冒的卷 煙商標(biāo)上激光全息圖案在擺動時各層次的圖案則無法清晰區(qū)分，顯得模糊不清。