影響海參泡發(fā)率的3個(gè)因素。

1、泡發(fā)用水

泡發(fā)應(yīng)選用純凈水、溫度應(yīng)在0-5℃

2、煮制時(shí)間

煮制時(shí)間看每只海參的具體情況，多觀察，一定要煮透。

3、煮后冰發(fā)

海參熱縮冷漲，在煮制后會(huì)出現(xiàn)縮個(gè)的情況，所以需要再次冰發(fā)，讓海參回到本身大小。泡發(fā)時(shí)間2-3天，依然要用純凈水，冰塊泡發(fā)，每隔8-12小時(shí)換一次水。

自古以來，海參一直成為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品出現(xiàn)在了我們?nèi)藗兊牟妥烂媲??；詈⒌臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，很多人都是非常喜歡吃，海參可以快速有效的提高人們的抵抗能力，提高人們的免疫功能，特別是中老年人服用海參的話，對(duì)軟化血管，緩解動(dòng)脈硬化等中老年疾病都是特別有幫助作用的，那么很多的家庭主婦在家里面購(gòu)買了許多活海參之后，應(yīng)該怎么處理呢？

根據(jù)行業(yè)內(nèi)的相關(guān)人士介紹說到，我們?cè)谫I回了活海參之后，首先步一定要將活海參洗干凈，因?yàn)榛詈?nèi)部的和雜質(zhì)都是比較多，我們?cè)谔幚磉@一個(gè)過程的時(shí)候，需要花費(fèi)很多的時(shí)間，這期間，我們需要將活海參浸泡在干凈的水里面，一直要泡到海參的外皮變軟，海參的長(zhǎng)度變長(zhǎng)，我們?cè)谔幚砀蓛糁?，我們就可以把活海參進(jìn)行烹飪，在烹飪期間，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味的作料，蔥姜味精等，這樣的話，我們?cè)谑秤闷饋?，就?huì)感覺到更加的入味。如果我們平時(shí)吃不完的海參的話，我們應(yīng)該將這些海參放在零度以下的溫度存放，而且我們建議盡快食用完成?；詈⑵綍r(shí)的存放地址我們也要盡量保持干燥，如果是發(fā)泡好的活海參的話，我們建議家庭主婦朋友們盡量放在冰箱里面進(jìn)行冷凍保存。

海參與醋不可同時(shí)食用

很多人對(duì)醋的理解都是用來調(diào)味，但是海參和醋是萬萬不可相碰，海參在制作過程中，是不可以出現(xiàn)醋的，往往有些參友對(duì)這個(gè)認(rèn)知不足，喜歡在對(duì)海參進(jìn)行涼拌的同時(shí)放入醋來達(dá)到去海參腥味的目的。但是卻不知道在制作海參過程中一旦放入醋，不僅會(huì)使得海參的營(yíng)養(yǎng)從中流失，還會(huì)對(duì)海參的口感產(chǎn)生硬感。