很多人總喜歡用泡發(fā)率來判斷海參的好壞。就導(dǎo)致有很多朋友來問我，“為什么我的海參泡不大，是不是海參質(zhì)量不夠好，我是不是買到垃圾海參了”。當(dāng)然正常的海參泡發(fā)在8-10倍（極限12-15倍）都是正常的。

每一只海參的營養(yǎng)都是一定的，泡的再大營養(yǎng)也不會增加，更多的時候我們泡發(fā)，是根據(jù)自己的口感來的，年輕人喜歡吃Q彈的就要時間短點(diǎn)，老年人吃可以發(fā)的久點(diǎn)，口感更軟糯。其實(shí)野生海參怎么泡營養(yǎng)價值都很高。

自古以來，海參一直成為一種營養(yǎng)價值非常高的營養(yǎng)補(bǔ)品出現(xiàn)在了我們?nèi)藗兊牟妥烂媲??；詈⒌臓I養(yǎng)價值非常的高，很多人都是非常喜歡吃，海參可以快速有效的提高人們的抵抗能力，提高人們的免疫功能，特別是中老年人服用海參的話，對軟化血管，緩解動脈硬化等中老年疾病都是特別有幫助作用的，那么很多的家庭主婦在家里面購買了許多活海參之后，應(yīng)該怎么處理呢？

里面盛滿清水之后，我們可以用溫火慢慢的加熱，時間一般控制在半個小時左右的時間之后，一直要等到海參的外皮變軟就可以了，我們可以用筷子碰一下試試，如果發(fā)硬，還得繼續(xù)，之道海參煮好，然后我們就可以撈出這些海參之后，用熱水漂干凈之后，就可以下油鍋燒了。

在燒制的過程當(dāng)中，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胧[花，姜調(diào)味品就可以了。我們再倒入一些料酒，放入一些糖，胡椒粉之后就可以了。