海參味甘咸，性溫，滋補效果明顯，營養(yǎng)價值特別高，是我們常見的天然滋補佳品。

隨著養(yǎng)生觀念日益受重視，海參功效被廣泛認(rèn)可，吃海參的群體越來越趨于年輕化，海參已經(jīng)進(jìn)入現(xiàn)代家庭的廚房餐桌。

海參體內(nèi)有一種自溶酶，在鮮海參離開水一段時間后會發(fā)生自溶現(xiàn)象，所以必須馬上加工。即使海參不會自溶，就生鮮這類運輸也十分困難，經(jīng)常會因為運輸不當(dāng)造成大量損失。

就營養(yǎng)吸收而言，鮮海參表面有種不易被人體吸收的膠質(zhì)包裹著大量營養(yǎng)物質(zhì)，如果不經(jīng)過加工打破細(xì)胞壁，人體也很難吸收其中的營養(yǎng)。

我們可以將買回來的活海參用剪刀將這些海參的肚子剪開，但是我們一定要注意剪開的洞口不能夠太大，如果太大的話，會影響海參的操作，我們可以將海參的內(nèi)臟，污垢洗干凈之后就可以了，然后把這些活海參放在一個鍋里面，注意不要沾著油。

對于海參抗感冒的神奇，也是我親身實踐過的，真實有效。周圍的親戚、朋友們只要是堅持吃過海參一段時間的，基本上感冒也都不沾身了。還有身邊發(fā)生的例子，兩個同時開刀做子宮肌瘤手術(shù)的病號，一個吃海參，一個沒吃海參，吃海參的一周出院，沒吃海參的半個月出院。非常神奇，讓人難以理解。