為了解決海參保存和運輸?shù)膯栴}，為了正常的海參銷售，干參的出現(xiàn)正好解決了這幾大難題。干參不僅容易運輸，保存時間長，營養(yǎng)成分也比鮮海參更讓人容易吸收。經(jīng)過加工的干參，大大延長了海參的保存時間。

很多人總喜歡用泡發(fā)率來判斷海參的好壞。就導(dǎo)致有很多朋友來問我，“為什么我的海參泡不大，是不是海參質(zhì)量不夠好，我是不是買到垃圾海參了”。當(dāng)然正常的海參泡發(fā)在8-10倍（極限12-15倍）都是正常的。

每一只海參的營養(yǎng)都是一定的，泡的再大營養(yǎng)也不會增加，更多的時候我們泡發(fā)，是根據(jù)自己的口感來的，年輕人喜歡吃Q彈的就要時間短點，老年人吃可以發(fā)的久點，口感更軟糯。其實野生海參怎么泡營養(yǎng)價值都很高。

野生海參5-7年捕撈上市，而養(yǎng)殖海參1-2年就上市，相比起來養(yǎng)殖海參身上蘊含的營養(yǎng)不如野生海參的營養(yǎng)多。

總的來說，野生海參的口感更好更勁道，因為養(yǎng)殖海參生長范圍小，不用自己尋找食物，沒運動量；野生海參生活在海底，自己捕食，躲避天敵災(zāi)害，運動量更多，肉更結(jié)實。