一般情況下鮮活海參制成干海參需要經(jīng)過(guò)以下步驟:

步驟一：先對(duì)海參進(jìn)行開(kāi)膛處理，為了美觀，在腹部開(kāi)一個(gè)小豁口，約參體的三分之一長(zhǎng)短，把海參的內(nèi)臟去掉，清理海參內(nèi)部的泥沙。

步驟二：準(zhǔn)備大鍋燒開(kāi)水，把海參放進(jìn)去，用筷子等工具進(jìn)行攪拌。一是為了不讓海參粘鍋；二是防止海參受熱不均，造成營(yíng)養(yǎng)流失。煮海參可以令海參皮變緊、刺變硬。

步驟三：把煮好的海參撈出來(lái)放入盆中，加鹽進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?

步驟四：在腌制一段時(shí)間之后，將海參放在自然的環(huán)境下2-3天就可以了。

目前干海參依然是市場(chǎng)上銷售的主流海參制品，易于食用，易于儲(chǔ)存，受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

野生海參5-7年捕撈上市，而養(yǎng)殖海參1-2年就上市，相比起來(lái)養(yǎng)殖海參身上蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)不如野生海參的營(yíng)養(yǎng)多。

總的來(lái)說(shuō)，野生海參的口感更好更勁道，因?yàn)轲B(yǎng)殖海參生長(zhǎng)范圍小，不用自己尋找食物，沒(méi)運(yùn)動(dòng)量；野生海參生活在海底，自己捕食，躲避天敵災(zāi)害，運(yùn)動(dòng)量更多，肉更結(jié)實(shí)。

根據(jù)行業(yè)內(nèi)的相關(guān)人士介紹說(shuō)到，我們?cè)谫I回了活海參之后，首先步一定要將活海參洗干凈，因?yàn)榛詈?nèi)部的和雜質(zhì)都是比較多，我們?cè)谔幚磉@一個(gè)過(guò)程的時(shí)候，需要花費(fèi)很多的時(shí)間，這期間，我們需要將活海參浸泡在干凈的水里面，一直要泡到海參的外皮變軟，海參的長(zhǎng)度變長(zhǎng)，我們?cè)谔幚砀蓛糁?，我們就可以把活海參進(jìn)行烹飪，在烹飪期間，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味的作料，蔥姜味精等，這樣的話，我們?cè)谑秤闷饋?lái)，就會(huì)感覺(jué)到更加的入味。如果我們平時(shí)吃不完的海參的話，我們應(yīng)該將這些海參放在零度以下的溫度存放，而且我們建議盡快食用完成。活海參平時(shí)的存放地址我們也要盡量保持干燥，如果是發(fā)泡好的活海參的話，我們建議家庭主婦朋友們盡量放在冰箱里面進(jìn)行冷凍保存。

對(duì)于海參抗感冒的神奇，也是我親身實(shí)踐過(guò)的，真實(shí)有效。周圍的親戚、朋友們只要是堅(jiān)持吃過(guò)海參一段時(shí)間的，基本上感冒也都不沾身了。還有身邊發(fā)生的例子，兩個(gè)同時(shí)開(kāi)刀做子宮肌瘤手術(shù)的病號(hào)，一個(gè)吃海參，一個(gè)沒(méi)吃海參，吃海參的一周出院，沒(méi)吃海參的半個(gè)月出院。非常神奇，讓人難以理解。