為了解決海參保存和運(yùn)輸?shù)膯栴}，為了正常的海參銷售，干參的出現(xiàn)正好解決了這幾大難題。干參不僅容易運(yùn)輸，保存時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分也比鮮海參更讓人容易吸收。經(jīng)過加工的干參，大大延長(zhǎng)了海參的保存時(shí)間。

每一只海參的營(yíng)養(yǎng)都是一定的，泡的再大營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)增加，更多的時(shí)候我們泡發(fā)，是根據(jù)自己的口感來的，年輕人喜歡吃Q彈的就要時(shí)間短點(diǎn)，老年人吃可以發(fā)的久點(diǎn)，口感更軟糯。其實(shí)野生海參怎么泡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。

野生海參5-7年捕撈上市，而養(yǎng)殖海參1-2年就上市，相比起來養(yǎng)殖海參身上蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)不如野生海參的營(yíng)養(yǎng)多。

總的來說，野生海參的口感更好更勁道，因?yàn)轲B(yǎng)殖海參生長(zhǎng)范圍小，不用自己尋找食物，沒運(yùn)動(dòng)量；野生海參生活在海底，自己捕食，躲避天敵災(zāi)害，運(yùn)動(dòng)量更多，肉更結(jié)實(shí)。

哪類人適合吃海參，哪類人不適合吃

禁忌人群：患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心臟病、高血壓、肝炎、糖尿病、癌癥患者。