如何分辨冬蟲夏草摻假、混淆品

1.用野生于湖南、廣西、江西、安微等地的亞香捧蟲草和新疆蟲草摻假，冒充冬蟲夏草銷售。

2.用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制造假蟲草摸具壓成模型，然后上色晾干，冒充冬蟲夏草銷售。

3.用人工培育的蟲草菌絲體，做成營養(yǎng)補品，冒充野生冬蟲夏草營養(yǎng)補品。人工、天然蟲草兩者雖然有一些藥理成份相似，但并不是同一種。

4.在冬蟲夏草中加入明礬以增重摻假，由于摻假者把冬蟲夏草在明礬里浸泡過，使草體表面有一層乳白色，起凝固、膨松、增重作用。

以上 4 種一般人最難識別的是第 1 種，其它摻假、冒充行騙蟲草在細心望其形、觀其色、聞其味下，很容易鑒別。

用開水浸泡

真冬蟲夏草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落，水中基本沒有沉淀物，就算有也只是從冬蟲夏草上脫落下來的少量泥土與木屑。假冬蟲夏草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，原先蟲體外的黃色開始脫落，菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開，蟲體可能會變成植物根莖、地蠶、僵蠶體，菌座黑褐色顏色慢慢的會退掉，同時浸泡的開水漸漸變成淺黑色或者其他顏色，水中還可能有較多的沉淀物。

冬蟲夏草回收商說蟲草是名貴中藥材，其正常的含水率應(yīng)在10%-12%以下，由于含水率高和保存不當容易發(fā)生霉變。霉變的蟲草還能否食用？如果只是蟲草外部輕微的發(fā)霉、變白，可以用牙刷輕輕刷去霉點，再放于晴日下晾曬即可。若蟲草外部已發(fā)霉變黑，蟲體內(nèi)部也發(fā)黃、蟲體變軟，這樣的蟲草就不能進食了。由此可見，蟲草的貯存至關(guān)重要。

用于腎虛腰痛，陽痿遺精。有助陽益精之效。可單用浸酒服，或配伍淫羊藿、巴戟天、菟絲子等同用。用于肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘，勞嗽痰血。能補益肺腎，平定喘嗽，止血化痰。治勞嗽痰血，常配北沙參、川貝母、阿膠等；治喘咳短氣，常與人參、胡桃肉、蛤蚧等同用。東莞冬蟲夏草回收講述此外，病后體虛不復(fù)，自汗畏寒等，可以擁冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。冬蟲夏草10克、老雄鴨1只、料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈剁去腳爪，在開水中氽一下，撈出晾涼；冬蟲夏草用溫水洗凈；生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8--10枚，裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠后去棉紙，揀去生姜，蔥白，加味精即成。其功效為：補肺腎，益精髓。適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰漆軟若、久虛等癥。