白酒儲存時，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

其次，長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，對于酒包裝的保護、對于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。否則環(huán)境過于潮濕的話，即使酒本身不受影響，酒包裝也會遭遇較大危機。因此，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會起到很好的作用。

茅臺酒保質(zhì)期多久

超過2年的茅臺酒，已經(jīng)可以稱為老酒。回收99年茅臺酒以上并而具有10、20年以上的茅臺，那口感會更加的醇厚、柔和，更有一股老酒獨特的香氣。貯存條件對茅臺酒的保質(zhì)影響很大，環(huán)境不當、密封不好，即便是到了20年也不會香。直接陽光暴曬會使味道變淡，高溫會使酒體產(chǎn)生雜味異味。在適宜的貯存條件下，茅臺酒的飲用時間應該遠大于10年，甚至到50年、80年都不奇怪。

酒是現(xiàn)在大多數(shù)人喜愛的一種飲品。不管是商業(yè)聚餐、同學聚會、朋友PARTY，幾乎都離不開酒，有的人更是每日飲酒。酒幾乎成為了大多數(shù)人生活中的一部分。但是，飲酒與人的健康息息相關(guān)。

飲酒養(yǎng)生自古有之，古人對于酒的品質(zhì)格外注重，認為飲好酒實屬保健。清代醫(yī)家顧仲在《養(yǎng)心錄》中就有論述：“酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。”

茅臺文化有很多值得深思的東西：歷史、經(jīng)濟、美學、生態(tài)、嗅覺、味覺等等，我們看到茅臺瓶蓋上的三行代碼有其意義。

行代碼是生產(chǎn)日期。

第二行代碼是生產(chǎn)批次，這是混合批次/日期。因為茅臺酒在勾兌和調(diào)味的一步之后，必須分批存放一定時間，才能裝瓶出廠。

第三行是不同批次的序列號。其中，序列號為5位，三行數(shù)據(jù)是的。真假對會知道，如果三行中有兩瓶酒的數(shù)據(jù)相同，其中一瓶一定是假酒；序列號是4位數(shù)字，如果一盒12瓶酒的三行數(shù)據(jù)都一樣，這是正常的。這是該公司為防止渠道流失而采取的措施之一。

仔細對比觀察也會發(fā)現(xiàn)，普通飛天茅臺的平均批次和日期是一年。一些年份酒和一些醬汁瓶是茅臺酒生產(chǎn)日期和批次的專用酒。一批需要一年甚至三年的時間。