茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期保存

現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過(guò)程中都會(huì)有做好密封工序，一般來(lái)說(shuō)購(gòu)買(mǎi)之后放置在角落少見(jiàn)光的地方就行。但是我們也要注意，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境的考驗(yàn)，因此存放環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方。

所以茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存條件一定要避開(kāi)陽(yáng)光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對(duì)穩(wěn)定的地方。而且也不要讓酒的儲(chǔ)存溫度變化太大。另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。醬香型陳年酒是好酒，而其他香型是否完全適合長(zhǎng)期保存目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議。

酒是現(xiàn)在大多數(shù)人喜愛(ài)的一種飲品。不管是商業(yè)聚餐、同學(xué)聚會(huì)、朋友PARTY，幾乎都離不開(kāi)酒，有的人更是每日飲酒。酒幾乎成為了大多數(shù)人生活中的一部分。但是，飲酒與人的健康息息相關(guān)。

飲酒養(yǎng)生自古有之，古人對(duì)于酒的品質(zhì)格外注重，認(rèn)為飲好酒實(shí)屬保健。清代醫(yī)家顧仲在《養(yǎng)心錄》中就有論述：“酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指?jìng)}促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人?！?/p>

貴州茅臺(tái)酒是地理標(biāo)志產(chǎn)品，只有以高粱、小麥、水為原料，并在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特定地域范圍內(nèi)按照貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒才能稱(chēng)為貴州茅臺(tái)酒，也僅貴州茅臺(tái)集團(tuán)一家。貴州茅臺(tái)酒酒質(zhì)透明或微黃，醬香突出、幽雅細(xì)膩、醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、其空杯留香為典型。

茅臺(tái)文化有很多值得深思的東西：歷史、經(jīng)濟(jì)、美學(xué)、生態(tài)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等等，我們看到茅臺(tái)瓶蓋上的三行代碼有其意義。

行代碼是生產(chǎn)日期。

第二行代碼是生產(chǎn)批次，這是混合批次/日期。因?yàn)槊┡_(tái)酒在勾兌和調(diào)味的一步之后，必須分批存放一定時(shí)間，才能裝瓶出廠。

第三行是不同批次的序列號(hào)。其中，序列號(hào)為5位，三行數(shù)據(jù)是的。真假對(duì)會(huì)知道，如果三行中有兩瓶酒的數(shù)據(jù)相同，其中一瓶一定是假酒；序列號(hào)是4位數(shù)字，如果一盒12瓶酒的三行數(shù)據(jù)都一樣，這是正常的。這是該公司為防止渠道流失而采取的措施之一。

仔細(xì)對(duì)比觀察也會(huì)發(fā)現(xiàn)，普通飛天茅臺(tái)的平均批次和日期是一年。一些年份酒和一些醬汁瓶是茅臺(tái)酒生產(chǎn)日期和批次的專(zhuān)用酒。一批需要一年甚至三年的時(shí)間。