組織蛋白設備，酥肉生產(chǎn)線

1、簡介：組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)。

2、主要原料：低溫豆粕、谷朊粉、花生粕、分離蛋白等

3、產(chǎn)品：生產(chǎn)線可用于生產(chǎn)各類蛋白產(chǎn)品，通過調(diào)整模具擠出，有圓柱、方形、塊狀等，是素肉、素烤鴨、素丸、方便面調(diào)味包、速凍水餃的主要原料；同時可生產(chǎn)谷物小食品等。

4、產(chǎn)量：200-300kg/h、300-500kg/h

5、生產(chǎn)流程：原料混合→調(diào)制→擠壓膨化→烘烤→冷卻→包裝

6、主要設備：拌粉機、調(diào)制器、雙螺桿膨化機、電烤箱、冷卻輸送、包裝機

7、設備材質(zhì)：所有設備采用不銹鋼材料制造

8、服務與技術

A、免費安裝調(diào)試設備

B、提供基礎配方

C、設備保修一年

D、設備終生維護

E、負責人員培訓

F、各種模具供客戶選擇

G、提供廠房和設備的擺放安裝方案

一、大豆組織蛋白生產(chǎn)線工藝流程:組織蛋白生產(chǎn)設備大豆組織蛋白生產(chǎn)設備

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產(chǎn)設備配置: 大豆蛋白肉加工設備專業(yè)生產(chǎn)加工大豆膨化設備

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)

四、大豆組織蛋白生產(chǎn)工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統(tǒng)后，生產(chǎn)出顆粒，更換模具生產(chǎn)出不同尺寸的產(chǎn)品。

4、提升機：將產(chǎn)品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質(zhì)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝

大豆拉絲蛋白是被廣泛應用于餐飲、冷凍食品及肉制品領域的重要配料，還可以作為休閑制品的原料，用量非常大。當今在消費升級的背景下，大豆拉絲蛋白產(chǎn)品也在升級，其對制造工藝和生產(chǎn)設備提出了更高的要求。